赵薇全、刘涛贤、小S皮……经营类综艺如何将人物符号化？(2)

而且值得注意的是，《小姐姐的花店》与其他节目不同，小S作为主理人，此前与其他四位成员并无太多交集，故而在节目前期大多内容都是小S与合伙人之间单独相处从而熟悉的过程，比如，和宋佳先后到达，两人单独相处聊天，同龄的她们很快就成为“死党”，在欧阳娜娜做饭时，两人聊起了过往。在筹备开业时，小S陪小鬼、林彦俊排练……通过这样集中式的片段化表达，传递给观众小S作为主理人在开店过程中将“员工们”迅速打造出团队凝聚力的重要功能属性。 [本文来自：www.ii77.com]

其次，重点事件的剪辑不仅仅是当期内容的重点，也是“发起人”们主角光环的加冕时刻。《中餐厅》第二季有人临时在餐厅求婚，餐厅全员为其谋划，赵薇还为其准备了有特别寓意的花，凸显其细心、全能的特质。简而言之，经营类综艺核心人物符号化很大程度上取决于后期剪辑思路，或是集中叠加强化人物个性，或是细水长流丰富人物形态，毕竟综艺节目本就是剪辑的艺术。

目前的经营类视角基本都局限在餐厅、民宿、花店这三大类别，术业有专攻，经营类节目的专业性对于明星来说，的确是第一难题。明星专业度难以媲美专业人士这一现实问题，是普遍存在且难以解决的，毕竟不是每档节目都能找到像《中餐厅》张亮有过厨师经历这样专业对口的嘉宾。

故而在《亲爱的客栈》《小姐姐的花店》当中，在开业之前或者是试营业其间，会有专业人士前来指导，在实践中学习。韩国经营类综艺亦是如此，无论是《尹食堂》《姜食堂》还是《咖啡之友》，这些经营类节目首期都有呈现出找专业人士学习的过程。这也是见证“发起人”从小白逐步进阶的过程，让人物成长有起有伏、更为立体。

对于经营类综艺而言，且学且经营是常态，专业性的提升也是核心人物的符号化最终落定关键。《亲爱的客栈2》中刘涛和王珂不仅在经营上开拓新思路，而且为当地旅游相关产业升级做出贡献；《完美的餐厅》中桃园、米仓两家餐厅在竞争中不断优化经营方式和菜单；而《小姐姐的花店》前期展现小S“皮”到走上经营正轨的历程，后期又会展现出怎样的C面呢？

赵薇的全，刘涛的贤，小S的皮……这些鲜明的人物符号，是节目的一大标志。“发起人”并非节目中心，却是节目的核心与灵魂般重要存在，这一人物符号化的落定在节目组前期策划、后期剪辑以及“发起人”在经营中的成长蜕变等综合因素的影响之下完成。

但不容忽视的是，当经营类节目数量越来越多之时，同质化倾向也会愈加严重，后入局此类综艺创作者们还需在经营品类上进行细分，若人物符号能凭此附加行业特性，更易从经营类节目这一品类当中脱颖而出。