食事求是︱便宜、好吃、做法多！豆腐是补钙佳品，记住了！

2018-08-20 17:06:58

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食事求是︱便宜、好吃、做法多！豆腐是补钙佳品，记住了！

豆腐里的大豆异黄酮能够促进钙的吸收，同时豆腐本身也含有相当多的钙质，因此患有骨质疏松的朋友，或者有这方面潜在风险的朋友，可以适当多吃一点豆腐。

豆制品各种各样品类繁多，是非常受朋友们欢迎的食物，今天给大家讲讲豆腐里的营养。

有些朋友认为豆腐可以抵制骨质疏松，是这样吗？

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我们说，用“抵制”这个词有点“过”，可能达不到这个水平，只是说豆腐对于骨质疏松的患者而言不可或缺。

我们以前讲过，豆腐里有一种成分，叫做大豆异黄酮，它是一种植物雌激素。植物雌激素可以作用于全身很多脏器，其中有一个重要的功能是促进钙的吸收，如果体内缺少植物雌激素，身体对钙质的吸收就会打折扣。

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除此之外，豆腐本身就含有相当多的钙。

钙+大豆异黄酮，使得豆腐的补钙优势很明显。而且豆腐里的磷、钙比例比较合理。如果磷的含量偏多，补钙就会受到影响。豆腐的磷、钙比例合理，所以吃豆腐能够起到补钙作用，也因此豆腐在防治骨质疏松方面扮演着很重要的角色。

比如虾皮豆腐小白菜这道家常菜，有的朋友还愿意再放点粉丝炖一炖，吃起来除了口感好之外，从补钙的角度来讲，也是非常不错的美食。虾皮里虽然含有非常丰富的钙质，但是很难被人体吸收，而豆腐能帮助吸收，两者相得益彰。

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患有骨质疏松的朋友，或者有这方面潜在风险的朋友，可以适当多吃一点豆腐，能够有效预防骨质疏松。

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