够大！够鲜！够味！郑州这家餐厅开启吃小龙虾新姿势

说到戴记龙虾，不少熟悉的食客颔首赞美。个头大、虾肉足、菜品雄厚等长处，让这家餐厅成为不少虾友的群集地。

虾硕大、肥壮、清洁的窍门在于水源地。戴记的龙虾都产自湖洪水清的洪泽湖，自然优质的水源情况培养了鲜美丰满的龙虾食材。

为顾客供应更鲜美的食材、更雄厚的体验显然已成为戴记络续追求的方针之一。这个炎天，戴记餐厅引进了澳洲淡水野生小龙虾。瞧瞧这生猛的个头，有没有感受到虾的活跃坚固？

澳洲小龙虾与国内的分歧，在干净的淡水里天然长大，个顶个都是拥有强壮体魄的泅水健将，体型较国内小龙虾差不多大三倍，虾肚稀奇紧实硕大，虾黄也非常丰满。

丰满的虾黄里富含大量的虾青素，而虾青素的特点之一在于壮大的抗氧化力，正应了戴记的主打标语：金汤虾黄，吸出高颜值！

这丰满流油、要溢出屏幕的虾黄看了是不是让人流口水？吃到嘴里不会让你失望。

店里的招牌金汤小龙虾必需介绍一下。不消猪油羊油，仅一勺植物油，到场陈皮、姜片等28种中草药急火翻炒，一份色香味俱全的金汤小龙虾出锅。

光彩丰满的外表让人垂涎。虾背虾线已经处理过，非常好剥皮。红白相间的纹理透着肉的鲜美，吃到嘴里更是Q弹爽口，虾黄口感很雄厚呢。

不太能吃辣的同伙能够试试这道蒜香浓烈的蒜蓉小龙虾。光彩亮丽的蒜蓉浇到龙虾上，说不出的食欲满满。

龙虾裹着蒜蓉多了些细腻感，蒜蓉的香醇加上龙虾的爽弹，咸鲜香浓的口感，吃上一口的确停不下来。

码得整整洁齐的干捞小龙虾看起来就很清爽。吃起来清甜香醇，搭配餐厅特制的酱汁，有着雄厚的条理感。

酱香味中带有丝丝的清甜，同时也保留了虾肉的原味，这道干捞小龙虾非常适合口味清淡的同伙。

越是简洁的菜越考验厨师功力。小龙虾蒸的适可而止，保留了虾的原汁原味，吃起来爽口柔韧，鲜美十足。

蘸上一口特制酱汁，虾肉口感又细腻了很多，厚味好吃到停不下来。

吃腻了肉，来盘白菜炖酸浆豆腐试试。这道酸浆豆腐吃上几口的确有让人时刻不忘的魔力。

浓烈鲜香的汤汁让人回味无限，白菜豆腐的软烂入味吃着也蛮爽口。

来份女性同伙都喜爱的甜点试试。麦香菠萝不光卖相好，口感也解腻清爽。

菠萝的清甜、浓烈的麦香、显着的颗粒感及混在嘴里的弹滑感，让这道麦香菠萝成为来戴记吃小龙虾的完美搭配。

金汤小龙虾浓烈的拌面弗成错过，餐厅的精品凉面同样厚味可口。花生碎、芝麻酱、黄瓜丝等传统简洁的配料，加上软硬适中的面，凉面的浓烈口感中透着清甜，在满桌的肉菜中显得清爽爽口。