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来到巴蜀兄弟老暖锅,能让在郑州的你“秒到”巴蜀之地,品尝正宗川渝口味,在巴蜀兄弟还能品尝到正宗的川渝特色菜品。
博大精湛的中华美食一向让国人引认为豪。分歧区域的美食往往带有粘稠的处所气息,江浙美食细腻温婉,甘陕风味豪迈粗犷,而最热情奔放,红红火火的,必然是辣中有麻、麻中带香的巴蜀暖锅了
【巴蜀兄弟老暖锅】离紫荆山站不远,很低调的藏在的政二街一众门面店之中。午后树影斑驳,落在灰色的门面上,倒有几分曲径通幽处的感受。
巴蜀兄弟的装修固然不是走网红餐厅那一挂,然则简洁风雅,窗明几净的情况看着也很舒心,再加上窗外午后的春日美景,整小我都放松了下来。
更让人感觉高兴的是这里店内有种丛林系的气势,置身个中,仿佛在在丛林清冷的静思沉浸,这相对于窗外的车马喧嚣,像是完全两个世界。
巴蜀兄弟作为一家重庆暖锅店,看待清汤锅的立场照样很让人很赞赏!牛棒骨和老母鸡以及大骨头天天熬制10个小时,奶白色的汤看着就可滋补摄生。
吃之前来上一碗汤,先让胃有个预备,因为接下来,就要到我们的主角儿——红油锅底。
其实正宗的重庆老暖锅,并不是一上来就有直冲鼻孔的辣味,甚至第一口下去也不会辣的七窍生烟。而是慢慢的,慢慢的,越滚越辣,最后在口中沸腾起来,这时才让你感应真正重庆辣的魅力。
地道的巴蜀暖锅除了锅底的麻辣鲜香,也必然不克少了鸭肠,菌肝,肥肠,等等这些看上去很“重口”,吃起来却相当厚味的涮菜。
巴蜀兄弟家的食材讲究的就是新颖和自然,好多都是重庆本地运过来的,也没那些香味料和嫩肉剂等添加剂。老板给我们介绍说就是因为食材好锅底炒料也不加那些添加剂,所以他家暖锅吃完有衣服上不会有很大的暖锅味。
这个镇店之宝的麻辣牛肉,麻辣牛肉辣椒虽多但并没有鹊巢鸠占,肉香和辣椒香完美融合,厚厚一片吃着超爽快,再配上油碟的确绝了!喜欢吃辣的同伙们去了能够点一盘挑战一下~
虽说吃重庆老暖锅其实点羊肉卷不是很正宗的服法,但巴蜀兄弟家的羊肉我照样不由得要安利一下。肉质偏瘦而口感不柴,也没有羊骚味,吃着又香又嫩。
香菜牛肉丸全肉丸子吃多会腻,加了香菜,能吃到香菜的清香和爽脆。和一样牛肉丸不太一般,巴蜀兄弟的牛肉丸都是用的上等牛肉,又经由师傅长时间的摔打让其水分流失,所以口感糯糯的,肉也是相当扎实。
肥肠是川渝区域传统的特色菜,这道菜必然要一上桌就丢下去,涮它个昏天黑地捞上来时,口感才最佳,咬开的瞬间,肠壁上早已被涮煮到融化的脂肪便爆开在口腔之中,汁水四溢,
新颖的腰花入红油锅里这么一涮,让人食欲爆棚,因为腰花的优柔,所以涮腰花得快,趁嫩的时候连忙捞起来,好好地品尝一番
黄喉有了红油锅底的加持真是6到没同伙,若是爽滑是进口的第一感受,那么脆嫩则是黄喉留给吃货的完美印象。
各类食材翻腾在跳跃在巴蜀兄弟的红油锅底里,鲜、香、麻、辣, 一口锅里宛如盛着整个江湖。
巴蜀兄弟老暖锅
人均:70元
地址:金水路与政二街交叉口向北50米路东
德律:0371-63681217
(本文部门图起原于收集)
以上信息仅供参考
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