点进来就能体验一下什么叫做“望梅止渴”。

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青梅要下季了，我乘隙买了一大袋子的青梅，做了一瓶青梅酱，剩下的三下五除二给酿了酒。

这种酸酸甜甜的酱你真不知道有多适合炎天，在锅里慢慢熬成了绿，加一勺在冰可乐里一绝，加冰激凌里拌着吃也是幸福到哆嗦。

进展，这口酸甜醇厚，能拂去你夏日的焦躁。

别忘了，大人才能够喝酒~

 青梅酱 

1、500g青梅去蒂洗净，到场1大勺盐浸泡5个小时，杀菌去涩味。

2、浸泡后直接倒入锅中略煮2分钟摆布至青梅完全变色，捞出沥干水分。

3、锅中放入青梅、350g冰糖和2大勺开水，中小火煮至冰糖完全融化。

4、待冰糖完全融化后，用勺子络续搅拌青梅酱防止粘锅，直到果肉变碎，果核完全星散，关火挑出果核弃置（熬制过程去核会比一起头就去核更轻易轻易）。

5、将青梅酱装入消毒过的无水无油的瓶中，青梅酱完成！

舀一勺往吐司里抹抹

青梅酱+气泡水也很搭

清爽的酸甜感中带点咸，美妙

 杏子酒 

1、500g新颖杏子/青梅去蒂洗净。

2、青梅需要流水浸泡2小时去除涩味（杏子不消），然后用厨房纸擦干，放在室内阴凉通风处彻底晾干。

3、晾干的杏子对半切开，去核。

*青梅不消切半去核，用叉子在外观扎孔，便于汁液流出。

4、罐子最好用食等级消毒液消毒一下，无菌处理很主要，某宝就有卖。接着将250g冰糖和杏子（或青梅）以一层冰糖、一层杏子的顺序，放入消毒过无水无油的2L的容器中，倒入700ml摆布的米酒，盖上密封盖，放于阴凉干燥处3个月。

杏子酒和青梅酒完成！

开喝~

夏夜晚风吹拂的时候

品着酿好的果子酒

是大人才能懂的厚味啊：）

 若是你看完了，有点馋 

 别忘了回覆我以下的问题~