当咸蛋黄遇到小龙虾，就是让灵魂无处安放的美食啊！

作为好奇星人、什么器材都想测验、什么搭配都想感触的所长，终于把“最饿之手”伸向了网红界开山祖师小龙虾和网红界新宠咸蛋黄，两大高手过招特别出色，所长我吃得也超等知足。

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流沙蛋黄小龙虾

1+1＞2的搭配范例

咸蛋黄沙细腻、绵密

小龙虾肉柔韧有弹性

体验火星撞地球的快感

如今购置还有第2罐半价的限时优惠

01

 咸蛋黄+小龙虾 

/ 光看到名字就已经流口水了 /

细腻、绵密，软绵绵的沙粒感让人入神，舌尖轻轻一顶，那富有冲击力的咸鲜甘香，就会马上蛮横的占满整个口腔。

慢慢品味，能感受到油滑的小龙虾在固执抗击着牙齿的侵略，舌尖都能感触到它的有弹性的身躯。

更棒的是它提前去掉了虾头，300g的重量都是由虾尾和咸蛋黄酱组成的，吃起来特别知足。

02

 熬蛋黄酱是手艺活 

/ 洗虾也用黑科技 /

• 娇气的咸蛋黄酱不轻易做

咸鸭蛋从腌制时起，就被悉心地顾问着，要天天查察，掌握湿度和温度，腌制足足20天。之后蛋黄上锅蒸熟，外观泛着诱人的油光，美味似乎从裂纹中挤了出来，啧，沉寂地抿一口，沙沙的口感越嚼越香。

蒸熟的蛋黄，要碾成奶昔一样顺滑、浓稠的质感。整份倒入锅，淋热油碰撞出鲜香，配调味料和姜水去腥提味，最大水平留存天然的最素质的味道就充沛浓烈。

蛋黄酱的手艺难点还在于把握火候的能力。火太大，轻易糊，火太小，不敷香，最磨人的是需要持续匀速搅拌，以免粘底。直到蛋黄与油充裕融合，才能酿成平均、细腻、绵密的蛋黄酱，真的充沛娇气。

• 高科技清洗过的小龙虾，清洁到能舔壳

我们的清水小龙虾，也要经由严厉清洗。洗得清洁，得依靠高科技，先把活虾放进增氧泵里超声波清洗20~30分钟。

再将浸泡清肠完毕的小龙虾，用常温的水冲刷清洁，包管没有任何其他物质残留才算过关。这些，都是在家用刷子洗做不到的。

洗完澡的小龙虾，还得接管“冰火两重天”的考验。先上锅蒸熟，再马上用低温冷萃手艺使虾肉敏捷降温。如许处理过的虾肉Q弹有嚼劲。

最后，再去掉阻碍它入味的头部的壳，下锅炸，让这只虾从内到外都披发入神人的味道，无论你多有定力，怕也是逃不脱它的虾掌心。

为包管虾肉酥香口感 小龙虾经油炸工艺和微波炉高火后体积会极大缩小。但实际一桶流沙蛋黄小龙虾里有25~30只虾，绝对能让你吃到爽。

03

 吃前摇一摇 

/ 对平庸的三餐说不 /

在一小我不知道吃啥，只能拿面包、泡面、外卖迁就的时候，有了它的陪同，似乎也吃了一顿大餐，并且超轻易！只需微波炉叮2分钟（解冻好的情形下），若是你懒得先解冻，那就再多叮2分钟。掏出来后，必然要记得吃前摇一摇，让小龙虾沾满蛋黄酱，每一口是知足。

没有微波炉的小伙伴，也能够把小龙虾倒进锅里，小火加热

流沙蛋黄小龙虾不光适合零丁空口吃，拌面、拌饭也是一把好手。

龙虾捞饭，米香、蛋黄香、虾香，只闻味道，我就能吃2大碗

搭配芝士、肉松等，更是直接化身餐厅的大餐。

流沙蛋黄小龙虾

1+1＞2的搭配范例

咸蛋黄沙细腻、绵密

小龙虾肉柔韧有弹性

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