夏天必吃救命菜，清凉解毒、明目消炎，还不花一分钱！

马齿苋别名救命草、长命菜

是一种既能够食用

又能够用药的草本植物

正逢马齿苋最佳采摘时节

今天就和人人聊一聊神奇的马齿苋

马齿苋是一种名副其实的野菜，我们经常能在野外、菜园、路边和天井废墟的朝阳处看到它。叶子翠绿，根茎是紫色，长下面如许

马齿苋的生命力十分固执，耐旱耐涝，所以中国各地都有它的身影，随处可见，采摘也稀奇轻易，轻松知足吃货们的味蕾。

新颖的马齿苋口感脆嫩，味道略酸，不光具有爽脆的口感，营养价格也很高。

在英国、法国等的西方国度，马齿苋不光被食用，更是被作为欣赏植物栽培，培养出各类艳丽的花型。

现代医学研究证实，马齿苋含有雄厚的维生素A样物质。

这种物质利于皮肤的修护和角膜及连系膜的正常机能、视紫质的合成、视网膜感光机能的增加，家里有视力欠好的人可要多吃一点哦~

马齿苋含有雄厚的ω-3脂肪酸和雄厚的Y-3脂肪酸，对防治心脏病和降低心血管病的发病率有很好的感化。

它还含有胡萝卜素，这是一种能够延缓衰老，预防心血管疾病的物质，有益心血管健康。

马齿苋照样罕有的自然高钾食物，缺钾会导致细胞衰老，身体机能非常，进食马齿苋是增补钾元素的不贰之选。

据测定，马齿苋中钾含量达1.7%，多吃马齿苋可降低血压，减慢心率，进而珍爱心脏，降低中风的发生几率。

马齿苋含铜元素较高，而体内铜离子是酪氨酸酶的主要构成部门，有助于黑色素的生成，致使鹤发转青。人到中年，头发逐渐地白了，能够多吃点马齿苋哦~

不少同伙深受糖尿病的困扰，美喵介绍你吃马齿苋。食用马齿苋能够促进胰岛素排泄，均衡人体内糖代谢的过程，进而降低血糖浓度，对糖尿病的治疗有很好的辅助感化。

食材：鲜嫩的马齿苋、半根黄瓜、蒜泥、适量调味料

做法：洗净马齿苋后淖水，再放入冷水中晾凉，捞出切成段。切好的马齿苋、黄瓜和蒜泥一路装盘，再到场食盐、香油等调料，拌匀即可上桌。

凉拌是马齿苋最常见的服法，整道菜十分非常清冷可口，适合炎天食用，健康又厚味。

食材：晒干的马齿苋、新颖猪肉、尖椒、姜蒜、适量调味料、温水。

做法：将晒干的马齿苋用水泡发。锅内放少许油，到场猪肉，煸炒出油香，加姜蒜老抽等调料。加适量清水将肉焖烧至六成熟，再到场适量盐和尖椒调味。将汤汁收干，即可出锅。

马齿苋微酸的口感连系肉香，解腻健康，餐桌上一道厚味的硬菜，不知道吃什么的时候能够做一做。

食材：马齿苋、猪五花、木耳、黄花菜、萝卜、鸡蛋、适量调味料、饺子皮。

做法：将新颖的马齿苋洗净，放入滚水中焯烫一下捞出后挤干水分。猪肉、马齿苋、木耳等馅料切碎。打两个鸡蛋将馅料夹杂，包成饺子。

马齿苋的风味与饺子完美融为一体，又家常又好吃。

马齿苋营养价格高，但也有注重事项的哦，不小心吃错后果很严重。

若是是新颖的马齿苋，烹制之前记得先焯水，因为它味道稍微有点酸，焯水事后口感更好。之后再过一下冷水，能连结翠绿的颜色。

1、脾虚的人，腹泻之人不要吃，马齿苋性寒凉，不克治疗腹泻，反而会加重腹泻。

2、妊妇不要吃，因为马齿苋性寒凉，吃多了，或者会有滑胎的风险。

人人都知道蒲公英悦目，但不知道它能吃吧。蒲公英含有多种维生素，具有清热解毒，消肿散结，利湿通淋的功能。

它既能够生吃，也能够炒着吃、做汤喝，晒干后可做药，直接捣碎外敷还可用治毒蛇咬伤，是弗成多得的药食兼用的植物。

车前草跟马齿苋差不多，生于草地、沟边、田边等，具有清热利尿，祛痰、镇咳、平喘的功能，有支气管炎的同伙可多吃些。它既能够晒干煎服，也能够鲜品捣碎外敷。

蕨菜固然长得欠好看，但要减肥的同伙或者会非常喜欢它。蕨菜有清热解毒、利尿通便、减肥瘦身的感化。其口感清香滑润，再拌以佐料，清冷爽口，是可贵的下酒菜。

金银花是清热解毒的良药，能疏散风热、清解血毒，沏茶喝还能够缓解喉咙肿痛。金银花一样煎服，但脾胃虚寒的人不建议服用。

红薯很好吃，但红薯叶也毫不减色。红薯叶具有促进乳汁排泄、改善便秘、强化视力、美容养颜等功能，今后不要扔掉啦。但消化不良者和婴儿不建议食用。

不花一分钱

也能吃出健康

如许的佳肴

记得多吃点哦