中式点心才是大写的高大上，什么马卡龙舒芙蕾都弱爆了！

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说起点心，西式甜点多半是浮如今人人脑袋里的第一个画面。对于年青年头人来说尤其如斯。这种几多带着些文艺情调的消遣，就如同加过滤镜的摄影照片，带着西方小资的印记。但作为一个孜孜不倦咀嚼各类点心十几年的吃货，心儿能够非常高傲地说，汗青更悠长、口味更雄厚、造型更多变、工艺更精细、寄意更深远的中式点心，绝对是点心界的经典！每次看宫斗剧的时候，心儿总会眼馋里面的点心，这点心名堂百出，名字各异，造型更不必说，真想钻进去也尝一尝。心儿今天就给人人介绍几款常见的中式点心，本身着手就能做，来看看吧~

食材

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白糖  30克／核桃  30克／玉米油  55克／低面筋粉  100克／鸡蛋  10克／是非芝麻  适量／泡打粉  2克／小苏打  1克／

建造步伐

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1.预备好食材，生核桃提前烤好备用。

2.将蛋液和细砂糖倒入玉米油中，搅拌平均。

3.面粉和泡打粉，小苏打夹杂后过筛。

4.将核桃用擀面杖碾碎，但不要太碎，颗粒状就好。

5.将核桃碎倒入面粉中，和油料一路搅拌平均揉成面团。

6.烤箱预热180度，取一小块面团，揉成圆球，放到烤盘中。

7.将小圆球压扁，不要太扁，之后刷上蛋液。

8.撒上芝麻放入烤箱中。

9.上下火烤15分钟，晾凉就能够吃啦。

食材

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红枣  150克／牛奶  150克／玉米油  40克／蜂蜜  20克／低粉  180克／鸡蛋  4个／红糖  30克／核桃  适量／

建造步伐

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1、红枣洗净，煮半小时。

2、煮过的红枣很软，很轻易去核。把核去清洁，这一步对照需要耐烦。

3、红枣到场液体(煮红枣留下的水，或许牛奶都能够，凭据小我喜欢吧，牛奶会有奶香味)摒挡机打坏，不需要打的太细腻，小我感觉能看到红枣的碎粒、皮，更有食欲，显得更货真价实！然后到场蜂蜜、玉米油、蛋黄，搅拌平均。

4、到场过筛的低粉，拌匀。

5、蛋清加红糖打发，至硬性，能提起一个尖角状况。(购置红糖时，选择颜色深的，如许做出的枣糕会红一些，对照悦目。) 本身做过枣糕之后才知道，本来颜色这么浅！可想而知皮相按斤卖的，颜色暗红色的枣糕，是不正常的！一定是添加了器材的！

6、把蛋清分3次与红枣蛋黄糊翻拌平均，必然不要消泡，不如做出的枣糕会对照实，不敷蓬松柔软。

7、装入金色蛋糕卷烤盘。烤盘里面要铺一层油布或油纸，轻易脱模。

8、最后撒上一层核桃，这个看表情哈!喜欢几多放几多！

9、烤箱预热170℃，烤45分钟。出炉用牙签试下是不是熟投了。冷却后脱模就能够了。

食材

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萝卜糕预拌粉  300克／白萝卜  1根／清水  520克／腊肠  2根／干香菇  10克／姜  适量／盐  3克／白糖  15克／色拉油  适量／

建造步伐

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1、预备食材。

2、300克萝卜糕预拌粉到场400克清水，搅拌平均，待用。

3、白萝卜一根，去掉根部和头部对照硬的部位，用擦丝器擦成细丝。萝卜丝的重量是600克。

4、把其余食材处理一下，腊肠切小粒，香菇提前泡法挤干水分，切成小块，姜切成末。

5、炒锅不放油，放入腊肠煸出油脂，再下入姜末和香菇末翻炒一下。

6、再到场萝卜丝翻炒，到场盐、白糖和120克水，煮一会至萝卜丝变软。

7、再倒入适才拌好的萝卜糕糊，持续搅拌，使萝卜丝夹杂平均，成为半熟的粘稠的糊状。

8、关火后再用铲子翻拌的更平均一些。

9、把拌好的萝卜糕糊装入学厨9寸深盘里面，用刮刀刮平，分量方才好。

10、上锅蒸，蒸1个小时。蒸好的萝卜糕会蓬发一点，变得透亮有光泽，出炉后会回缩。

11、蒸熟的萝卜糕倒扣脱模，烤盘一点也不粘，不消抹油，超轻易。萝卜糕这时候就能够直接吃了。

12、萝卜糕凉透之后，切成片状，我喜欢煎的表皮焦脆的萝卜糕。电饼铛或许平底锅里刷一层薄油，翻入切片的萝卜糕，煎到两面焦脆，美美的开吃，特好吃。

食材

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马蹄粉  150克／红腰豆  300克／水  300克／白糖  100克／椰浆  300克／

建造步伐

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1、预备好所有食材

2、用水消融马蹄粉，消融过程需充裕搅拌，并最后过筛，除去未消融的小颗粒，不然会影响红豆糕口感

3、用椰浆消融白糖

4、然后将马蹄浆和椰浆夹杂

4、红腰豆提前1晚浸泡好，沥干水后，倒入已经夹杂好的马蹄椰浆中

5、器底部及周边涂一层玉米油，将步伐4预备的浆液倒入容器，放在蒸盘中置入

6、选择蒸汽功能，温度100℃蒸40min摆布

7、法式竣事后掏出椰汁糕，彻底放凉后，脱模切块即可食用

小贴士：

1、马蹄粉用水消融后，必然要过筛，不然未消融的小颗粒会影响整体口感。 

2、容器涂一层油，便于红豆糕倒出，脱模。 

3、粉浆过筛1-2次，口感更细腻 

4、充裕搅拌平均，让糖融得加倍快 

5、豆子凭据本身喜欢，适量增减

食材

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水油皮：中筋粉  110克／猪油  40克／热水  60克／糖粉  20克／

油酥：中筋粉  100克／猪油  50克／红曲粉  3克／

装饰：蛋黄液  少许／黑芝麻  少许／

馅料：豆沙  180克／

建造步伐

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1、水油皮材料夹杂，搅拌成花絮状，揉成面团并摔打至面团圆滑，盖上保鲜膜松懈1小时

2、油酥材料夹杂，搅拌平均即可，盖上保鲜膜松懈1小时

3、豆沙分为12等份，搓成圆球，盖上保鲜膜备用

4、将水油皮和油酥各分为12等份

5、水油皮擀成圆饼，包上油酥

6、包好的面团擀成舌形，然后卷起，盖上保鲜膜松懈20分钟

7、反复上一步的把持，擀成舌形，然后卷起，盖上保鲜膜松懈20分钟

8、用筷子在面团中央按压一下，将两头向上翻起，用手压平

9、擀成圆形，将豆沙馅包进去，收好口

10、包好馅的面团用收压成薄饼

11、用小刀划分为5等份，再在每一份上面划两刀

12、再捏出花瓣

13、在花蕊中心涂少许蛋黄液，撒上黑芝麻

14、烤箱160度预热，放入烤箱中层烤10分钟，再转150度烤20分钟

小贴士：

1.水油皮用热水做出的面团更有延展性，最好揉至能拉出薄膜状况，如许才能在开酥时避免破酥。

2.红曲粉的量可凭据小我喜欢适量增加或削减，想要淡粉色就削减用量，想要颜色深一些就增加用量。

3.烤好后必然要等放凉了再拿，不然轻易碰掉酥皮。

咱中国的点心可远远不止这几样，多了去了。然则篇幅有限，心儿弗成能把他们都一一列举，并且多少点心，心儿见也没见过。那么，心儿就想问问人人，你最喜欢吃什么样的中式点心？