可乐你走开，鸡翅跟它搭好吃一万倍！

[原创文章：www.ii77.com]

[好文分享：www.ii77.com]

自打前次花吃姐姐测验用咸蛋黄搭配芝麻酱凉拌了一道豇豆后，对咸鸭蛋的好感就以迅雷不及掩耳之势的直线上升~

现在想想，本来只是拿它来送粥佐餐，还真是有点牛鼎烹鸡的意思。

说起跟咸蛋黄绝配的菜肴，花吃姐姐记得之前就曾跟人人分享过一道咸蛋黄虾仁豆腐，那股子香软滑嫩的滋味哦，愣是把平常的食材做出了不等闲的蟹黄味儿~

而除去这道，由咸蛋黄打头阵的各类“焗”菜也同样榜上有名，就拿最常见的两道来说吧，咸蛋黄焗南瓜、咸蛋黄焗鸡翅，想必都是好多同伙从一而终的心头好。

今天花吃姐姐就拿鸡翅脱手，把这道平常只有下馆子才能吃到的美食分享给人人。

虽说步伐上未必经典正宗，但从试验了那么多次的究竟来看，味道和口感自是不消多说，就连一贯对咸鸭蛋无感的同伙都对它赞不停口。

绵软香糯的蛋黄裹住鲜嫩多汁的鸡翅，好吃到让人不由得吮指。

若是吃腻了天天挂在嘴边的可乐版本，不妨就试试花吃姐姐今天分享的这道吧，包管能给你带来耳目一新的全新体验！

▼

RECIPE

咸蛋黄焗鸡翅

材料

鸡翅 7根 / 咸鸭蛋 4颗

吃力菊 1把 / 大蒜 半头

调料

料酒 1瓷勺 / 生抽 1瓷勺 

 白糖 1茶匙 / 盐 1茶匙

▼ 1. 处理食材：鸡翅洗净后用刀在正反两面上都拉上几道，轻易烹制时入味。

吃力菊洗净，咸鸭蛋掏出蛋黄，大蒜切末。

▼ 2. 腌制鸡翅：鸡翅中到场1瓷勺料酒、1瓷勺生抽、1茶匙盐和1茶匙白糖。

将所有调味抓拌平均后，静置腌制30分钟。

▼ 3. 调制蛋黄酱：将鸭蛋黄用叉子碾碎。

然后混入切好的蒜末。

将两样食材充裕搅拌夹杂。

▼ 4. 煎鸡翅：锅中倒入少许食用油，开中小火，油温升高后下入腌好的鸡翅。

煎至两面变色熟透后捞出。

▼ 5. 炒蛋黄：从新起锅烧油，开小火，下入蛋黄蒜蓉酱。

炒到起泡的状况后下入煎好的鸡翅。

翻炒至每一个鸡翅上都裹上蛋黄。

▼ 6. 盛出装盘：盘中先铺上洗净的吃力菊。

接着码上炒好的鸡翅就完成了！

▼ 7. 享用：咸香的鸡肉裹上了沙沙的蛋黄酱，蒜末的香气在高温中释放的适可而止，又是一道想都不消想就知道必然好吃的厚味！

趁热夹起一块送进口中，鸡翅的外皮筋道弹嫩锁住了内中满满的汁水，鸡肉滑嫩到让人难以置信。

裹着爽口的吃力菊一路下肚，香而不腻、恰如其分。一点不夸张，我一口气吃了四个都还不外瘾！

咸蛋黄焗鸡翅的做法其实有好多，今天分享的只是个中之一。

人人在餐厅吃的这道菜，大多是采用先炸后炒的体式。

把腌好的鸡翅裹上干淀粉，下油锅复炸到表皮起酥，然后再裹上蛋黄一路炒。

这种做法一样是不加蒜末的，然则花吃姐姐小我感觉，加了蒜末后无论是口感照样味道都更精进了一层，因为蒜香味很好的中和了蛋黄的浓香，吃起来天然也就不会感觉腻口了，所以对大蒜不排斥的同伙，介绍你们碰运气。

别看今天步伐写了那么多，其实细心琢磨过就知道，这菜真的一点都不复杂，要说独一要注重的，就是人人在炒制蛋黄酱的时候必然要开小火，且时间不宜过久，不然蛋黄一旦炒糊，品起来就会有种吃力味，也就没那么好吃了。

花吃姐姐今天用到的是咸鸭蛋，依然照样我们的老同伙阿礁叔，想到或者有新同伙扣问，所以照样老例子跟人人做个简洁的介绍和分享，需要的同伙能够自行点击文末的小法式进行购置！（今世界单还有优惠哦~）

至于他们家的咸鸭蛋究竟有多精良，看了下面这张图你就清楚了。

客岁上线仅仅2天就卖出了近千份，后续的反馈好评也是多到不成。