烘焙圈子：晶莹剔透——水晶钵仔糕

克己比水晶还美的甜点！分分钟同伙圈点赞络续！这些食物要比水晶还要美，晶莹剔透，刺眼醒目。颜值和口感双齐飞，真的是美到令人心醉。咬上一口，整小我都要幸福的飞起来了~

幸福就是甜品的味道，即使浅尝一又，也总让人回味无限

水晶冰淇淋果冻杯

图文 | 乖宝璐璐

原料：

矿泉水400克、白砂糖70克、柠檬汁20克、吉利丁片15克、月季花瓣适量、绿色植物叶子适量、冰淇淋适量。

做法：

1、月季花瓣+绿色植物叶子放淡盐水浸泡，杀毒消菌；

2、矿泉水+白砂糖放入可直接加热的小锅中；

3、中小火煮沸关火放一边晾凉；

4、吉利丁片放冷水里泡软；

5、凉至温热的糖水到场吉利丁片搅拌至吉利丁片融化；

6、到场柠檬汁，搅拌平均，放一边晾凉；

7、晾凉的液体倒入模具中，放冰箱冷藏至微微凝固；

8、放入花瓣及绿植，用牙叉调整位置，放冰箱冷藏留宿即可；

9、掏出冷藏好的果冻用电吹风吹一圈四周脱模，中央挤上冰淇淋即可食用哦。

小窍门：

1.柠檬汁加多加少无所谓，也能够不加，只是口味或者会没有加了的好；2.加花瓣要冷藏后加后，不然花瓣会漂浮在上面；3.放冰箱冷藏时必然要时常视察，微凝固时到场花瓣就好，不然到场花瓣后会，用牙叉调整位置时会形成陈迹，欠好看；若是不小心冷藏过甚，能够用吹风机吹至略融化，再到场花瓣。

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水晶红薯卷

图文 | 广东海之韵

原料：

小西米200g、红薯190克、细砂糖30克、牛奶30克、水107克。

做法：

1、红薯切薄片，隔水蒸熟，蒸7分钟摆布，凭据红薯切片的厚度分歧，时间会分歧。

2、蒸好的红薯用汤匙压成泥，有190克摆布的红薯泥。

3、到场牛奶拌平均，若是你的红薯不甜，就需要加糖。

4、西米放入破壁机里。

5、打成粉末状，摒挡机是打不了的，西米很难打，用破壁机也要打好几回。

6、将打成粉的西米倒入碗里。

7、慢慢倒入水拌成团。

8、擀成长片，放入红薯馅。

9、卷起来。

10、切成3CM的长段。

11、放在蒸锅里。

12、隔水蒸15-20分钟。

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紫薯水晶饼

图文 | sourcehe

原料：

澄面200克、特生粉50克、白砂糖150克、玉米油10克、紫薯200克、白砂糖40克、麦芽糖20克、玉米油40克。

做法：

1、预备食材：澄面、特生粉、白砂糖、紫薯、麦芽糖、玉米油等食材；

2、先做馅料：紫薯蒸熟去皮，打坏成紫薯泥； 

3、紫薯泥放入锅中，到场白砂糖炒至消融，再到场麦芽糖炒均，到场玉米油，分三次到场，每次炒至完全接收。PS：能够查察我的紫薯馅菜谱具体做法；

4、做好的紫薯放凉，待用；

5、白砂糖到场适量的水煮沸，待白砂糖悉数消融；

6、澄面、特生粉 拌均，把煮沸的糖水倒入拌均；PS：拌均好的面团是半透亮状；

7、再到场玉米油，揉成圆滑的面团，然后分成30克的小面团；

8、把小面团压薄，放入20克的紫薯馅；

9、放入模具中，压出本身喜欢的图案；

10、做的水晶紫薯饼胚，放入蒸锅中；

11、清水煮沸，，把蒸笼放入蒸架上，蒸8分钟即可。

小窍门：

1.紫薯馅能够换成其他馅；2.水晶饼的饼皮必然要用滚水并拌均至半透亮状；3.防粘，能够用点糕粉手上和模具中，如许就轻易脱模具。

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水晶钵仔糕

图文 | 倚兰听海

原料：

木薯粉100g、澄粉25g、葡萄干10g、水200g、糖30g。

做法：

1、木薯粉和澄粉夹杂。

2、到场水搅拌平均。

3、糖加水煮开。

4、模具刷上油。

5、糖水晾至温热后到场粉桨中。

6、葡萄干放入模具中。

7、倒入粉桨。

8、上锅蒸20分钟即可。

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轻脂轻食的水晶山楂卷

图文 | 心在乌云上2013

原料：

山楂500克、冰糖150克、麦芽糖50克、柠檬半个、白萝卜1段、又伊鲜酸甜柚子色拉汁适量。

做法：

1、把买回来的山楂清洗清洁。

2、放在锅中煮10分钟。

3、把煮好的山楂去皮去核。

4、用摒挡机打成细腻的山楂泥。

5、把山楂泥放入锅中，小火一直地翻炒。

6、到场冰糖和麦芽糖。

7、再挤上半个柠檬的汁。

8、炒到铲子划事后纹路不易消散的模样，或铲子上的果泥不轻易滴落的水平。

9、将山楂果泥装入容器中，冷却后冷藏留存。

10、凝固后倒出容器切块。

11、切成想要的巨细。

12、萝卜用刨子刨成薄片。

13、放入锅顶用水焯一下使其变软。

14、把焯过水的萝卜片吸干水分后放上山楂条。

15、慢慢地卷起来。

16、再淋上又伊鲜的酸甜柚子沙拉汁。

小窍门：

萝卜片焯水的时间不克太长，否则轻易断，山楂糕的巨细能够凭据本身的喜欢切成想要的巨细。

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蓝莓水晶糕

图文 | 美美家的厨房

原料：

水晶糕点粉250克、白糖240克、清水650克、蓝莓果酱一包、油少许。

做法：

1、所有的食材预备好。

2、水晶糕点粉、白糖、清水放入容器，用打蛋器搅拌平均。

3、若是能过滤，制品更时兴。

4、模具里面抹上油，倒入过滤了的粉浆，只要倒入一半的分量。

5、将模具放入蒸锅，大火蒸熟后将蓝莓果酱挤在中央。

6、再将剩余的粉浆倒进去，九分满即可，再次蒸熟，凉透后稍微冷藏即可脱模食用。

小窍门：

1、模具最好采用硅胶的，里面刷上油后，便于脱模。2、第一次蒸熟后，中央用筷子稍微弄出一个洞，将蓝莓果酱挤在里面，再倒入剩下的粉浆，蒸出来的制品中央呈现出花朵般红艳艳的，超时兴。

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