简单味儿好一锅焖，三餐都要被它霸占了！

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立冬刚过，气温就咻的一下“变瘦了”...

饭量渐增、睡眠渐深，人也跟着变的愈发慵懒起来。买菜懒得挑、洗菜嫌水冷，于是乎，花吃姐姐的室友琢磨出了一个就餐新套路：一顿多做些，分作两餐吃。

最典型的就是蒸米饭，每次蒸足两顿的量，一半现吃，另一半拿来晚餐时做蛋炒饭。

刚起头几回我俩吃的不亦乐乎，但这种状况维持了一周后，我的胃终于照样呐喊了起来：不成！必需测验新做法了！

关于剩米饭的服法，花吃姐姐之前还真没少研究：煎米饼，混着时蔬、豆类，喷香又好味，但谁人更适合作早餐；做日式茶泡饭，无敌简洁，清香又适口，若何室友又吃不惯...

琢磨来琢磨去，我盯住了橱柜里的一袋干香菇，灵光乍现间，之前看过的一道香菇油饭映入了眼帘，好嘛，就它了！

干香菇泡一泡，炒香点肉末，淋上点酱汁，剩米饭倒进去咕嘟咕嘟，不出十分钟就能出锅，但油亮的光彩和喷香的迷人滋味却出奇的让人惊艳。（再吃一周也不会厌）

昨晚我和室友在家试验了一番，这家伙不出不测的把盘子都舔了个精光，所以贴心如我，今天就来给人人送配方啦！来来来，拿走不谢！

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RECIPE

香菇油饭

材料

大米 100g / 肉糜 100g

干香菇 6朵 / 虾皮 10g 

调料

生抽 2瓷勺 / 料酒 1瓷勺 

老抽 半瓷勺 / 白糖 1茶匙 

>>家里有剩米饭的，直接用剩米饭即可。

泡发好的香菇切成条，香菇水不要倒掉。

▼ 2. 调制肉馅：肉糜中到场1瓷勺料酒、1瓷勺生抽，搅拌上劲。

▼ 3. 调制酱汁：香菇水中到场1瓷勺生抽、半瓷勺老抽和1茶匙白糖。

用筷子将所有调料搅拌平均。

▼ 4. 炒配菜：锅中倒入适量食用油，开中小火，油温升高后先下入肉糜炒散。

接着下入香菇和虾皮，炒出香味。

倒入事先调好的酱汁。

▼ 5. 放米饭翻炒：等汤汁煮沸后，下入米饭。

翻炒平均后盖盖小火焖2分钟，等米饭吸足汤汁后，就能够撒上葱花开吃啦！

▼ 6. 装盛享用：油润润的光彩，浓烈的香菇气息，鲜中带甜的十足酱香，冒着热气的诱人画面...这碗焖饭的确承包了世间的所有美妙~

不吃个底朝天，都对不起这口好滋味！

今天用到了干香菇，索性花吃姐姐就来跟人人简洁聊聊香菇泡发的方式。

或者有同伙会说，泡发嘛，丢到水里不就行了，有什么好讲的？殊不知，平时人人常用的法子里也有不少小错误哦。

好比，有些同伙为了让香菇泡发的更快，会选择用开水或许加糖的法子，某种水平上来说，这切实能够加速进度，但同时也会流失掉香菇中好多珍贵的水溶性成分，好比多糖和部门氨基酸等。

那准确的方式呢，其实是放到3、40度的温水中，将香菇蒂朝下，用手简洁盘弄下，匡助香菇吸水，也能够在泡发时扣上一个小碗，避免香菇因重量浮于水面，吸不到水分。

人人都知道，菌菇自己就是非常好的天热提鲜剂，好多自然鸡精就是用干香菇磨粉制成的，所以泡发的香菇水也建议人人不要虚耗，能够像花吃姐姐今天如许，加些调料调成酱汁，拿来烧菜的话连蚝油、鸡精都省了！

好啦，今天这道简洁又好吃的家常厚味你学会了吗？你喜欢吃香菇吗，还爱哪些服法？迎接留言分享哦！