4道家常素菜的做法，厨房小白一学就会，一盘菜都能吃下三碗饭！

2019-11-14 05:51:36

素菜在人们印象中往往是清汤寡水、没什么名堂的代名词，实际上，动动脑子脑壳，很通俗的食材也能做出纷歧样的风味。 [本文来自：www.ii77.com]

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美食君今天给人人分享的这份菜单满是素菜，平常简洁的做法，然则体验毫不会比肉菜差！

1.酸辣土豆丝

材料

土豆1个，尖椒半个

米醋15毫升，干辣椒2个

植物油、姜

盐、蔬果粉适量

做法

1、土豆洗净去皮后切丝，姜切末。

2、将切好的土豆丝放入水中搓洗几遍去淀粉。

3、鲜辣椒和干辣椒洗净切丝备用。

4、热锅入油，下姜末炒出香味儿。

5、将泡好的土豆丝沥水后放入锅中，大火翻炒至油平均包裹住土豆丝。

6、放入切好的青椒和干辣椒。

7、加适量的香醋大火翻炒几下。

8、加适量的盐和蔬果粉，再翻炒平均能够出锅了。

2.素三丁

材料

甜玉米粒（熟）60克，豌豆(熟)50克

胡萝卜60克，食盐1/2勺，橄榄油20毫升

做法

1、熟豌豆粒，玉米粒备好（若是使用新颖的，就放滚水中焯烫一下在用）。

2、胡萝卜切成小丁。

3、起锅热油，到场胡萝卜翻炒至断生见软。

4、到场豌豆粒、玉米粒翻炒少焉。

5、到场盐调味，翻炒平均即可。

3.手撕杏鲍菇

材料

杏鲍菇250g，香菜适量

生抽5g，胡椒粉3g

做法

1、将杏鲍菇切两段,香菜去根切小段备用。

2、水煮杏鲍菇5分钟摆布捞出冷却。

3、顺着杏鲍菇纹路撕成条，放置容器内。

4、再依次放入香菜段、生抽、麻,、胡椒粉搅拌平均既可。

4.豆角炒茄子

材料

紫皮茄子小1个，豆角10根

生姜、剁椒适量

金兰素蠔油1勺，盐小半勺

做法

1、豆角洗净去蒂切段，茄子切成条状放到淡盐水中。

2、生姜切末，备好剁椒。

3、锅入油，七成热先下豆角炸，炸至皮起皱。捞出备用。

4、茄子腌5分钟后沥干水分，下锅炸软捞出。

5、锅中油尽数倒出，行使油锅底放姜末、剁椒炒香，中小火哦！

6、倒入炸好的茄条、豆角，素蠔油、盐翻炒平均即可。

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