大寒吃5种“根菜王”最养人！健脾、补肺还益胃，吃到就是赚到

进入深冬，不少“家中掌勺”的人都在忧愁：摄生保健，应该怎么吃？

“冬藏”以蓄积能量，而根部是植物保留能量最多的部位，冬天吃根菜就得充裕行使大天然的能量来增补阳气。

立时要到大寒了，多吃这5种“根菜”，助你安然过冬。

“春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根”，根菜是什么？根菜能够简洁懂得为“生在在土壤里的菜”，萝卜、胡萝卜、莲藕、牛蒡、山药、南瓜、魔芋、大头菜…这些都属于根类食物。

从中医角度来讲，冬天阳气收敛，万物收藏，万物精辟都归于根部种子，此时吃根类食物合法时。

一方面，根菜类配合特点是富含食物纤维，可防治便秘、珍爱皮肤、降低血脂、促进减肥，这对于一到冬日就打开了进食开关的吃货们而言，是件弗成缺的好器材。

另一方面，根茎类蔬菜中含有雄厚的淀粉、矿物质和碳水化合物，不光能够供应身体所必需的营养成分，并且还能够替代主食，为我们身体供应每日所必需的能量，增加身体抵当严寒的能力。

冬日抵当严寒可别只吃肉，多吃根茎类蔬菜，优点多多！

萝卜可算得上是第一“根菜”了。《本草纲领》记载，萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气”。

冬天人体代谢减慢，出汗少，肉类食物摄入增多，体内轻易形成积热。中医认为，萝卜味甘辛、性微凉，冬天食用适量萝卜能消弭体内积热。需要小心的是，萝卜是寒凉蔬菜，脾胃虚寒者不宜多食。

红薯也是非常好的根菜，红薯性平味甘，具有补脾益气、生津止渴、通便的功能。

红薯含有雄厚的炊事纤维和水分，在肠道内无法被消化接收，食后饱腹感强，能刺激肠道，增加蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效，能够和米面搭配着吃。

山药性味甘、平，属平补食物，有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精的感化，对于小孩、白叟、脾胃亏弱人群来说是很好的进补食材。

山药适用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，尿频等人群。因山药养阴能助湿，湿盛中满、有积滞、有实邪者不宜食用。此外，因为山药还有收敛感化，所以患伤风、大便燥结者及肠胃积滞者忌用。

中医认为，芋头性甘辛、性平，有益胃健脾、宽肠解毒、补中益肝肾、化痰等功能。

芋头中富含B族维生素、钙、磷等矿物质以及烟酸、皂角甙等多种成分，营养雄厚。且芋头含有一种黏液卵白，被人体接收后可发生免疫球卵白，增加机体抗击力。要注重，生芋有小毒，不克生食。

土豆中含有大量维生素B和维生素C等,对于治疗胃溃疡、便秘有必然疗效。

它还可以预防心血管系统的脂肪沉积,连结血管弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。此外，把土豆切成薄片外敷，能够很好地消弭水肿。

除了根类蔬菜，一些平常被你扔掉的蔬菜根也大有效途。蔬果根在中医看来，可是祛病疗疾的一大贵重药源啊！

中医认为，香菜根“内通心脾，外达四肢”，通俗地讲，就是香菜根具有促进四周血液轮回的感化，可以促进排汗退烧。

白菜性微寒，有清热除烦、利尿通便、养胃生津之功。并且，白菜根中含有较雄厚的维生素C、维生素E，可起到很好的护肤结果。

菠菜甘、凉，既是厚味菜肴，又能利五脏、通血脉、止渴、润肠。菠菜根的营养也不低，含有更雄厚的炊事纤维、维生素、矿物质等，能够促进肠道的蠕动，预防、缓解便秘。