超详细戚风蛋糕教程，口感绵软丰富，吃一口就会爱上

酸奶戚风蛋糕

配料:
卵白5个、糖70克、蛋黄5个、糖30克、酸奶120克、油50克、玉米淀粉20克、低粉80克、酸奶（装饰）200克、水果适量、南瓜子适量

烹饪步伐:
1.⃣蛋黄糊：先将蛋黄与卵白分隔，卵白放入无油无水的盆中备用，蛋黄放入盆中到场糖 [好文分享：www.ii77.com]


2.搅匀


3.倒入酸奶搅匀


4.再倒入玉米油搅匀


5.用过筛网筛入低粉与玉米淀粉


6.搅匀


7.2⃣卵白霜：取三分之一的卵白霜到场蛋黄糊顶用炒菜式的体式翻拌平均


8.第二次加糖持续打发


9.第三次加糖打发至硬性发泡


10.提上去呈尖峰状即可


11.取三分之一的卵白霜到场蛋黄糊顶用炒菜式的体式翻拌平均


12.将翻拌好的蛋黄糊倒入其余三分之二的卵白霜中，翻拌平均


13.倒入8寸戚风磨具中


14.放进烤箱用135度烤40分钟， 出炉后立时倒扣，防止收缩


15.带冷却后再脱模 ，再装饰


16.把酸奶倒入裱花袋中，剪个小口儿，挤到戚风蛋糕上面，在放些水果


17.使蛋糕增加了些条理感


18.下昼茶点心


19.酸奶味儿浓烈


20.组织稀奇细腻噢

 

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