吃它养肾、吃它护心、吃它延缓衰老……这些不起眼的它们，吃出好身体！

人的平生都离不开吃，但要若何吃得平安，吃得健康，吃得摄生倒是一门学问，今天就与人人聊聊吃的话题。

每逢初秋，红薯叶就成了农家餐桌上一道弗成或缺的美食，它进口爽脆清香，带着淡淡的黏液，后味回甜。它分两种，一种是绿色茎，一种是红色茎，口感和品质上，红色都优于绿色。此外，要看茎叶的平均水平，茎叶粗细巨细越平均品质越好。也能够顺手再掐掐叶子的茎，能轻轻掐动的解说嫩，如欠好掐或有丝状解说老，选择上应该郑重。

红薯叶的胡萝卜素含量达到近6000微克/百克，比胡萝卜还高快要1.5倍，并且其卵白质在绿叶菜中也是佼佼者，维生素C比柑橘要凌驾一倍多。其他的营养素含量也都名列前茅。

稀奇是红薯叶中有雄厚的黏液卵白，它具有提高人体免疫力，增加免疫功能、促进新陈代谢的感化，常食红薯叶可延缓衰老。

高钠饮食会使血压升高，与钠恰恰相反，钾能够促使肾脏排出更多的钠，从而缓冲钠盐升高血压的副感化。而且，研究也发现，适当多吃含钾的食物对脑血管有珍爱感化。在绿叶菜中，菠菜是含钾大户。不少人喜欢吃菠菜罐头，但个中含有大量的钠，晦气于高血压患者的健康。在不克吃到新颖菠菜的情形下，介绍吃速冻波菜，营养素不会流失而且轻易储藏。人人能够将它与坚果、牛奶等制成夹杂果汁饮用。需要提醒的是，服用华法林抗凝的患者应少吃菠菜，以免影响药效。

板栗的营养成分周全，味道甘甜，对高血压、冠芥蒂、动脉粥样硬化等疾病具有必然的防治感化。老年人常吃板栗，匹敌老防衰、延年益寿大有优点。《本草纲领》中记载：“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气。”也就是说，板栗是养肾的好食物。板栗能够煮着吃，也可炖鸡、炖肉，但街边小摊的糖炒栗子最好少吃，以免摄入过多糖分，并且存在食品平安隐患。

看似灰头土脸的土豆，是名副其实的营养巨匠。土豆富含碳水化合物、植物卵白、维生素C、类胡萝卜素和炊事纤维，每100克土豆含钾502毫克，是少有的高钾食物，有助于降血压；类胡萝卜素是一种自然抗氧化剂，能珍爱心脏消灭自由基。是以，心脏功能欠好、高血压、高血脂等患者可适当多吃一些土豆，对心血管健康有优点。土豆最好蒸着吃，能最大限度地保留包罗维生素C在内的营养素，并且淀粉颗粒充裕糊化，更轻易被消化分化，有助于减轻胃肠肩负。不建议把土豆当菜吃，以免摄入过多的碳水化合物。

滋补脾胃的食物首推山药，它是入肺、健脾、补肾的佳品。山药黏糊糊的汁液首要是黏卵白，能连结血管弹性，还有润肺止咳的功能。山药可与红枣搭配熬粥，或用于煲汤，也可与各类食材清炒。

百合的奇特营养成分首要是生物碱，止咳结果显着，还能够增加肺脏内血液的灌流量，改善肺部功能，它也有必然的镇静感化。中医将百合入药，用于治疗慢性支气管炎、肺气肿和久咳等症。百合可煮糖水，也可和芹菜、山药等清炒。

很多人胃肠道欠好，经常显现消化不良、腹胀、腹泻等症状，不妨多吃点小米、南瓜。小米味甘性平，富含铁元素和维生素B1，能益脾胃，养肾气，除烦热，有益睡眠，对脾胃虚热、反胃吐逆、脾虚腹泻等症状有很好的辅助疗效，也适合妊妇和婴儿食用。它平日用于煮粥，可到场大枣、百合等，也可和大米一路烧饭。南瓜则味甘性温，富含胡萝卜素、B族维生素、钙、磷等成分，是健胃消食的高手，稀奇是南瓜特有的果胶能珍爱胃肠道黏膜。南瓜服法好多，能够像红薯那样蒸着吃，也能够熬粥、煲汤。

吃力瓜固然不是每小我都吃得惯，但营养成分极为雄厚，除了富含卵白质、糖、矿物质、维生素外，还含有几种独有成分。个中，吃力味素被誉为“脂肪杀手”，能清热泻火、健脾开胃；吃力瓜甙能在必然水平上调节血压、血脂、胆固醇等，珍爱心脑血管；奎宁等生物碱类物质有利尿活血、消炎退热、清心明目等感化。吃力瓜尤其适合春夏去火，辅助治疗疮肿、中暑、痱子等病症。忍苦瓜可先用开水焯一下，清炒、凉拌都能够。吃不惯吃力味的话，可用冰镇的方式，到场少许冰糖水调味。

（人民健康网综合自健康时报、生命时报）