一天卖八百笼,包邮区最特别的小笼包。

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与碳水的虐恋

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没有告白软文的公家号

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以下是没事干研究院的最新研究功效

请宁神食用


这里的碳水,都像是熟悉的生疏人。每一个都熟悉,可吃起来又很纷歧样。

看上去是小笼,可咬开里面是豆腐!


小馄饨里打一整颗黄澄澄的蛋,照样鸭蛋,轻盈且艳丽:


鸡蛋能够一切,年糕生煎饺子,端上桌乐融融作响


更厉害的是豆腐,它成了面浇头、小笼馅儿,连煮羹炒年糕都要加一点,地位比肉还要高:


就连早餐界金刚油条豆乳,酥脆浓烈,吃起来也和其他处所纷歧样:

这个处所,是浙江绍兴的嵊(shèng)州
一个碳水包括万象还转变万千的小县城。扫荡一轮,想再一次感慨碳水真是人类文明之光啊!

没听过也没紧要,看完你就懂了会饿的。

* 二条有商号清单介绍,承受不了深夜暴击的,迎接直领受藏。


100 张图带你见识下碳水的魅力!



CNN 认证的小吃代表:嵊州豆腐小笼

本地的金字招牌碳水:小笼/馒头。
纵观江浙沪的小笼邦畿,无锡上海芜湖...每一个处所都很能打,但嵊州小笼却鲜有人知。
本地包子无论有馅料与否,都称作「馒头」。

那些省外挂着「杭州小笼」名号的店,其实大部门都是嵊州人开的。
嵊州的孩子,吃着小笼长大。

但用内陆同伙的话说:「出了嵊州,豆腐包就不是豆腐包了,炒年糕就不是炒年糕了,就算在杭州也找不出」。

没错,嵊州小笼最稀奇的处所就是爱吃豆腐馅的!比肉还受迎接。
蒸熟后软趴趴地挤在一路,定睛也有别样的温柔与细腻。

半透亮的薄皮口感筋道。软乎乎豆腐吃进嘴里像舌尖躺在云朵上。


嵊州人民喜欢蘸点辣椒糊和醋,能轻松吃掉一笼白白的小胖子

看近邻年老一人能吃完两笼~


并且讲究现包现蒸现卖:

瞅瞅师傅熟练的包法,据说生意好时一世界来能包个七八百笼。


有的店也会在豆腐馅里加点肉,带着肉汁的鲜美。


生煎豆腐馒头更诱人!端上桌时还在噗噗冒泡宣誓着生命力。


必然要抱蛋煎,再撒上一把葱花和芝麻!本来这种网红服法嵊州人民早就熟练把握。

用砂锅直接上桌的超香,鸡蛋煎得金黄,小笼冒着热气。

翻个底,你瞅瞅这隔着屏幕都能闻见的焦香,写到这肚子已经咕噜噜了。


当然,也少不了鲜肉小笼。
无锡的甜与汤汁丰满分歧这里的偏咸香,越吃越有味。


他们将梅干菜也玩得炉火纯青,包进小笼里不测地好吃!戳开,汤汁如泉涌:


肉馅像裹上了一层焦糖,塞进嘴里,我又康乐了!


乱入一只梅干菜蒸饺也很好吃~咸中带甜,皮有韧性。

发面做的包子馒头本地人民也是爱吃的~咬一口,有原汁原味的肉味。

大馒头也少不了塞满豆腐馅儿,也许没有其他处所比这里做得精良吧。


熟悉又生疏的碳水小吃,从早餐吃到夜宵


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