吃芝麻能乌发、美肤、抗衰老吗？怎么吃营养更好？

黑芝麻仇人发的影响固然没有证据，然则若是严重营养不良造成的脱发和鹤发，芝麻是有一些营养价格的。若是是遗传造成的鹤发或许脂溢性脱发，芝麻感化就不大了。

芝麻富含维生素E、亚油酸、芝麻木聚糖。

亚油酸是必需脂肪酸之一，若是缺乏亚油酸，皮肤会显现大面积斑块样的损害，皮肤会变得粗拙、干燥，所以亚油酸有一个绰号叫做“美肌酸”。

芝麻中还含有芝麻木聚糖，它和维生素E一般具有抗氧化功能，对于抗皮肤干燥和皱纹都有匡助。

芝麻中含有维生素E，美国也有研究发现，历久从食物中摄入适量的维生素E和叶酸，对预防心脑血管疾病非常有匡助。是以，吃芝麻增补维生素E的同时，不妨再吃一些富含叶酸的食物，好比豆类、绿叶蔬菜等等。

如今好多同伙们血脂非常，如许的人也适合吃些芝麻。芝麻含有芝麻酚、芝麻酥等物质，对不乱血脂、珍爱心脑血管都有匡助。

芝麻做熟了今后再吃，比生吃更轻易被消化接收，从这一点来说，更首倡人人熟吃芝麻。

芝麻富含油脂，理论上讲这些油脂在加热过程中不易被损坏，相反，在加热过程中，坚硬、不易被消化接收的外皮被软化或许被彻底损坏，有利于营养物质的释放。

做熟吃，给人人介绍一种非常轻易的做法：黑芝麻糊。

把黑芝麻洗净，用小火炒熟，然后放入食品搅拌机中打成粉末，再将糯米粉也用小火炒，炒到发黄就是熟了，黑芝麻粉，糯米粉以二比一的比例用开水冲开，若是爱吃甜，能够少放一点糖。

若是在芝麻和香油之间对照，一定是芝麻的营养更胜一筹。香油里首要是油脂和一些脂溶性维生素，芝麻在榨油的过程中会把芝麻中的卵白质、芝麻酚、芝麻素之类的营养损失掉，所以芝麻的营养价格高过芝麻油，芝麻油能够用，然则它弗成以替代芝麻。

因为芝麻富含油脂，必然弗成过量食用，一天一个正常的成年人最多弗成跨越25克的纯芝麻，这个量不包罗食用油，指的是芝麻的总量。

北京协和病院临床营养科

于康传授