新手必学丨这些鸡翅做法,让你厨艺开挂式升级

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[原文来自:www.ii77.com]

存眷好豆君,自食其力做佳肴

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        同样是厨艺新人,在别人还只会做可乐鸡翅的时候,你已经把握了更高阶的鸡翅做法!看完今天的文章,你就会是厨房新手里最闪亮的星!



  盐煎鸡翅  

   

       这道菜的调味料只有一般,就是盐!腌制一夜的鸡翅,盐已深入骨髓,一口咬下,外焦里嫩,肉汁四溅,香气浓烈,是其他浓油赤酱的鸡翅做法所不克对比的,这种返璞归真的口感,你实践后,必然会爱上的!

菜谱作者:@孔先生教做菜


小贴士:煎鸡翅的过程中能够加锅盖,如许既能够让鸡翅加速变熟,还能防止水分被煎干,鸡翅口感变柴。

食材

鸡中翅10个、黑胡椒粉适量

盐适量


做法

1、冰鲜鸡翅洗清洁,控干水分,后头划2刀。


2、鸡翅装入碗中,撒入盐。


3、拌平均盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一夜。


4、从冰箱掏出的鸡翅,最好先用水冲刷下,并挤干水分,平底锅中刷少许底油。


5、小火慢煎鸡翅


6、一面煎至微微金黄后,翻面持续煎至微微金黄(煎鸡翅的过程中能够加锅盖,如许能够让鸡翅加速变熟,同时防止水分被煎干,鸡翅口感变柴)。


7、鸡翅表皮微微金黄就已经熟了,一口咬下,外焦里嫩,肉汁四溅,香气浓烈(若是喜欢表皮金黄色,也能够增加时间多煎制一会)。


8、鸡翅装盘,凭据本身的喜欢撒上黑胡椒粉或孜然粉,也能够什么都不加,原汁原味。





   蜂蜜黄油口味炸鸡翅   

       这个鸡翅最诱惑人的就是这个蜂蜜黄油口味的酱汁,甜甜咸咸,还有蒜香奶油香,叫人不能自休,这才是真正的吮指鸡翅啊~~家庭会餐、同伙集会端上如许一份厚味炸鸡翅,绝对的好评如潮~~


小贴士:鸡翅要炸得好,斗胆总结了3个要害点

1、牛奶腌制

2、必需用红薯淀粉(也就是地瓜粉)

3、复炸

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 柠檬醪糟鸡翅 

     烤鸡翅吃起来太轻易上火了,若是有家人胃口欠好,就用柠檬腌制,咬一口鲜嫩多汁,柠香诱人,今天把做法分享给人人,你们如果也喜欢吃鸡翅,不妨就如许做做吧~


小贴士:柠檬的表皮会带吃力味,注重不要腌制过久,记得掏出,实在不喜欢谁人味道就挤入柠檬汁和黄色的柠檬皮就好。

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  黄梅酱鸡翅  

       一道用梅子酱调味建造的菜肴,酸甜的酱料,为食材增香增色。


小贴士:

1、腌制会让鸡翅更入味。

2、煎鸡翅的时候,油量要少,因为后期要逼出鸡翅皮中所蕴含的油脂。

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  莲藕干锅鸡翅 

   

       今天分享的这道菜,首要食材是莲藕和鸡中翅,加了青椒和胡萝卜作为配菜,此外再加了一把花生米炒香,花生米等出锅的时候再加能连结香脆的口感。 


小贴士:

1、少量的白砂糖到场,更能激发食物的美味,吃不出甜味的。

2、分歧牌子的豆瓣酱,咸味也分歧,遵照自家的调味料调味。

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