新手必学丨这些鸡翅做法，让你厨艺开挂式升级

2020-11-21 14:25:02

[原文来自：www.ii77.com]

存眷好豆君，自食其力做佳肴
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同样是厨艺新人，在别人还只会做可乐鸡翅的时候，你已经把握了更高阶的鸡翅做法！看完今天的文章，你就会是厨房新手里最闪亮的星！

盐煎鸡翅

这道菜的调味料只有一般，就是盐！腌制一夜的鸡翅，盐已深入骨髓，一口咬下，外焦里嫩，肉汁四溅，香气浓烈，是其他浓油赤酱的鸡翅做法所不克对比的，这种返璞归真的口感，你实践后，必然会爱上的！
菜谱作者：@孔先生教做菜

小贴士：煎鸡翅的过程中能够加锅盖，如许既能够让鸡翅加速变熟，还能防止水分被煎干，鸡翅口感变柴。
食材
鸡中翅10个、黑胡椒粉适量
盐适量

做法
1、冰鲜鸡翅洗清洁，控干水分，后头划2刀。

2、鸡翅装入碗中，撒入盐。

3、拌平均盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一夜。

4、从冰箱掏出的鸡翅，最好先用水冲刷下，并挤干水分，平底锅中刷少许底油。

5、小火慢煎鸡翅

6、一面煎至微微金黄后，翻面持续煎至微微金黄（煎鸡翅的过程中能够加锅盖，如许能够让鸡翅加速变熟，同时防止水分被煎干，鸡翅口感变柴）。

7、鸡翅表皮微微金黄就已经熟了，一口咬下，外焦里嫩，肉汁四溅，香气浓烈（若是喜欢表皮金..，也能够增加时间多煎制一会）。

8、鸡翅装盘，凭据本身的喜欢撒上黑胡椒粉或孜然粉，也能够什么都不加，原汁原味。

蜂蜜黄油口味炸鸡翅

这个鸡翅最诱惑人的就是这个蜂蜜黄油口味的酱汁，甜甜咸咸，还有蒜香奶油香，叫人不能自休，这才是真正的吮指鸡翅啊~~家庭会餐、同伙集会端上如许一份厚味炸鸡翅，绝对的好评如潮~~

小贴士：鸡翅要炸得好，斗胆总结了3个要害点

1、牛奶腌制

2、必需用红薯淀粉（也就是地瓜粉）

3、复炸

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柠檬醪糟鸡翅

烤鸡翅吃起来太轻易上火了，若是有家人胃口欠好，就用柠檬腌制，咬一口鲜嫩多汁，柠香诱人，今天把做法分享给人人，你们如果也喜欢吃鸡翅，不妨就如许做做吧~

小贴士：柠檬的表皮会带吃力味，注重不要腌制过久，记得掏出，实在不喜欢谁人味道就挤入柠檬汁和..的柠檬皮就好。

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黄梅酱鸡翅

一道用梅子酱调味建造的菜肴，酸甜的酱料，为食材增香增色。

小贴士：

1、腌制会让鸡翅更入味。

2、煎鸡翅的时候，油量要少，因为后期要逼出鸡翅皮中所蕴含的油脂。

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莲藕干锅鸡翅

今天分享的这道菜，首要食材是莲藕和鸡中翅，加了青椒和胡萝卜作为配菜，此外再加了一把花生米炒香，花生米等出锅的时候再加能连结香脆的口感。

小贴士：

1、少量的白砂糖到场，更能激发食物的美味，吃不出甜味的。

2、分歧牌子的豆瓣酱，咸味也分歧，遵照自家的调味料调味。

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