烤烤烤……饭？

2021-01-19 02:23:32

[原文来自：www.ii77.com]

这是N年以前一本国外烹饪书上看到的食谱。话说，西方人不擅长做米饭，并且很少零丁煮米饭。他们习惯把米跟其他食材一路烹饪，并且西方的米品种也不太一般。要说起烧饭，咱中国的大米饭才叫香。

尤其是做了这道烤饭今后，我在想，煮点米饭，做个炒饭不香么？为啥非要那么费劲去烤呢？

并且，这么做出来的米饭，口感还真是远比不上咱们的炒饭那么可口。尤其再加上那一堆西式香料，若是平时不太吃西餐的同窗想测验的话，好好考虑一下哈。

这道烤饭能够用西式腊肠，也能够用调味并煎过的鸡胸肉或其他食材。我用了中式腊肠。你能够试试换成其他口味，烤饭自己的流程是不变的。

（人人是不是很新鲜我吐槽了这一堆为啥还要把这个食谱发出来？我只是感觉，多一种新颖的测验也是挺好的哈，并且，没准儿你就喜欢它呢？）

【洋葱腊肠烤饭】

(参考分量：1人份)

配料：大米150克，开水165克，洋葱1/3个，黄油15克，百里香干末1/8小勺(0.625ml)，欧芹干末1/8小勺(0.625ml)，盐2克，黑胡椒粉1/8小勺(0.625ml)，腊肠1根

建造过程

预备材料，把洋葱切成末，腊肠切成片。米用清水洗净并完全沥干水分备用(米不需事先浸泡)。

炒锅烧热，放入黄油。待黄油融化今后，倒入切碎的洋葱，中火翻炒1分钟。把米倒入炒锅，持续用中火翻炒2分钟。炒平均炒透。

炒好的米倒入平底的烤碗里，到场盐、黑胡椒粉、百里香及欧芹干末。倒入165克烧沸的开水。然后稍稍拌匀。

用锡纸把烤碗的外观盖起来（若是碗有盖子能够不消锡纸，直接盖上盖子），把烤碗放入已预热的烤箱，180℃，上下火，中层，烤15分钟。

把烤碗掏出，到场切好的腊肠，并把米挖松，让腊肠和米夹杂平均。从新盖上锡纸，放入烤箱，持续烤10分钟。

烤好今后，先不要急着掏出来，让烤碗在烤箱里焖15分钟再掏出来。再次把烤好的米饭挖松拌匀，就能够吃了。

Tips：

1、百里香(thyme)、欧芹(parsley)为西餐常用香料，一样在超市的进口调料货架有售。

2、若是烤好后不立时吃，当米饭焖15分钟并掏出来拌松今后，能够再次盖上锡纸放回烤箱保温，直到吃的时候再掏出来。