不知道有没有吃货朋友遇到过以下这些情况,“想要下厨露一手,拿起菜刀却不知从何下手”or“下厨可以,就怕手起刀落后,菜飞了,血来了”。不会切菜、害怕切菜成了这群小伙伴们成为厨神的最大阻碍,这又是何必呢?咱们明明可以直接用手解决的啊! [转载出处:www.ii77.com]
手撕菜,美味又减压,真的超过瘾!
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手撕包菜
图文 | JU家小厨房
圆白菜500克五花肉200克大蒜粒3个干辣椒3个鸡精1匙米醋1勺白糖1匙生抽1勺盐适量
1. 五花肉切薄片备用。2. 圆白菜撕成大小一致的片备用。3. 大蒜拍扁 干辣椒切成段备用。4. 锅中加底油下入五花肉煸炒出多余的油脂。5. 放入大蒜和干辣椒煸炒出香味。6. 放入圆白菜翻炒至断生,加入米醋、白糖、鸡精、生抽和适量盐调味即可出锅。
小窍门:
圆白菜的处理之所以用手撕是因为这样更容易入味,手撕的口感和用刀切出来的是完全不同的。
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香辣手撕牛肉
图文 | 千味居
牛肩肉1000克八角半个香叶1片花椒10颗陈皮半片孜然粒10颗胡椒粉1克姜片3片酱油2勺椒盐2克料酒20克油辣子适量
1. 准备好材料,先把八角,香叶,陈皮,花椒,孜然用料理机打磨成粉末备用,牛肉选用牛肩肉,口感更好哦。2. 牛肩肉切成合适的大小,大概是2/3食指长度为宜。3. 把所有食材放入碗里用手抓匀按摩片刻。4. 盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏过夜,过夜才能腌制入味,所以想吃到好吃的牛肉干这一步不能偷懒哦~5. 第二天取出牛肉条,整齐的码入烤盘里面。6. 放入daogrs蒸烤箱中层,烤箱设置为上下管190度烘烤模式,烤制时间设置为30分钟。7. 烤制15分钟后取出来到出多余的水分和酱汁,翻个面再放入烤箱中层烤制15分钟即可。8. 出炉的牛肉干,十分的香,看看这成色就知道daogrs蒸烤箱的受热十分均匀,并没有四周糊掉的现象。9. 爱吃辣的加入2大勺油辣子拌匀就能吃上。10. 一份喷香好吃的香辣手撕牛肉就做好了。
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