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各位亲，今天正式进入二伏；今年的二伏天从7月27日到8月15日，共计20天。 [本文来自：www.ii77.com]
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二伏天酷暑难耐，还是个“双double plus”加长版，吃什么都会索然寡味，所谓“头伏饺子二伏面”，咱北京人，就是靠这一碗碗舒心爽口的面条，过活了！
早在4000多年前，面条便起源于中国，所以二伏天吃面条的习俗，蕴含着老祖宗们的智慧结晶。
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伏天炎热，人们通常食欲不振、胃口不好，面条相对容易消化吸收，各种不同做法的面还能增进人的食欲。
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而身处二伏天的“汗蒸模式”，人体会损失很多营养物质，和精白米相比，白面粉中的蛋白质含量约高50%，B族维生素和多种矿物质约高一倍。
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吃炸酱面
想吃正宗的北京炸酱面，您就该去一个地道的北京朋友家里吃，100个家有100种味道，但是都一个字：香！
首先说炸酱，要选用六必居或者天源酱园的黄酱，炸酱的肉丁以五花肉为佳，当黄酱与肉丁在锅中交融之际，酱香扑鼻；不过要切记，黄酱不要放的过多，否则油脂摄入就超标了。
再说面码，所谓“炸酱面虽只一小碗，七碟八碗是面码儿”，这是炸酱面的重头戏，于是便有了下面这段顺口溜:
"青豆嘴儿、香椿芽儿，
焯韭菜切成段儿；
芹菜末儿、莴笋片儿，
狗牙蒜要掰两瓣儿；
豆芽菜，去掉根儿，
顶花带刺儿的黄瓜要切细丝儿；
心里美，切几批儿，
焯江豆剁碎丁儿，小水萝卜带绿缨儿；
辣椒麻油淋一点儿，芥末泼到辣鼻眼儿......"
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