【今日二伏】一定吃面!20种最经典的面条做法保存一下 ↘(2)


【今日二伏】一定吃面!20种最经典的面条做法保存一下 ↘

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材料:


面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片


做法


1、两个西红柿洗净切片,两个鸡蛋捣碎,蛋液里加盐,一块老姜片切碎;


2、锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出;


3、另放油,油热爆香姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖,如果你嫌西红柿味太酸的话,但是只加一点点);


4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧,然后盛出倒在面碗里,加盐(盐要多一些),味精,香油。


5、另起一锅放水煮面,面好即盛入装有西红柿汤的面碗,撒上香葱。



3


茄子面


  【今日二伏】一定吃面!20种最经典的面条做法保存一下 ↘


材料:


茄子1个,青椒1/2个,素肉20克,拉面1束(约120克)


做法:


1、茄子洗净,切丁,青椒去籽,洗净,切丁,素肉泡软,切碎。


2、水烧开,放入面条煮熟捞出,放入面碗中。


3、先烧热半杯油,将茄子炸软捞出,顺便将青椒过一下捞出,再将油倒开,然后加入其他调味料和素肉末周炒。


4、加入茄子和青椒,炒匀盛出,浇在面条上食用。


好吃秘诀:


1、茄子切丁后,最好用盐水过一下,炸好颜色比较漂亮,油温高一点较不会吸入太多油。


2、茄子和青椒烧太久颜色不好看,所以不要太早拌入。



4


打卤面

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