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又有谁会不爱炸猪排呢?
小学过六一儿童节那天,学校中午就会有炸猪排吃。那时的我是个狗都嫌的熊孩子,先把自己眼前那块狼吞虎咽吃完后,看后座的女同学还没动,就趁她不备从饭盒里抢来,几口塞嘴里。满口香脆又多汁,那种难忘的美味好像现在就在嘴里。
然后就免不了被老师罚,只能站在教室最后听下午的课,但比起多吃了一块炸猪排,我还是觉得很划算。
如今我自己也会时不时做炸猪排来吃。一裹淀粉二裹蛋液三裹面包糠,下油锅炸得妥妥的,趁热吃,金黄酥脆的表皮下裹着的肉又嫩又多汁。
重点是,炸猪排我最爱蘸上海辣酱油吃。这次有点遗憾,做的时候手边没有,就用了别的蘸酱替代。没试过上海辣酱油的朋友,我真的强烈推荐你们试试看。它并不辣,而是一种非常开胃且刺激唾液分泌的鲜美,吃一口能颤一颤的入魂。
听,咔嚓咔嚓……
一起美美的吃肉吧。
▲酥饼大人:需要美好的食物开始美好的一天。
步骤
1、猪里脊肉切1.2cm左右厚度,再用肉锤或刀背适当敲打至肉松。
2、加适量料酒、盐和现磨黑胡椒粒,腌15分钟。
3、取出,拍上适量干淀粉,沾上全蛋液。
4、裹上面包糠。
5、在180度左右的油锅内炸大约5分钟至金黄。
*注:如果想减少猪排的油腻感,可再次复炸:大火热油,再将猪排重新放入油锅中,大火炸十几秒捞出,这样的猪排残留的油会更少。
6、出锅,用吸油纸吸去表面余油,切开装盘。
7、铺上适量卷心菜丝,放两颗小番茄,炸猪排完成!
再蘸点酱吃~
(哎,可惜我最爱的上海辣酱油用完了)
炸物
也是能带给人幸福的宝物:)
如果现在的你,有点馋……
酥饼大人十分傲娇的请你点赞
简单的生活,比诗更浪漫。
温暖治愈你的心和胃:)
食材 —— 红薯 250g;中筋面粉 200g; 牛奶 80g;糖 8g;无盐黄油 5g; 干酵母 2g;黑芝麻 适量; 植物油 适量;清水 100g; [ 做法 ] - step 1 - 红薯洗净切小块。 - step 2 - 冷水上锅,水开后
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