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上回说到盐这种常见的调味品,今天聊一下不怎么出现在我们餐桌上的调味品迷迭香。
迷迭香原产欧洲及北非地中海沿岸,在欧洲南部主要作为经济作物栽培。我国曾在曹魏时期引种,现主要在南方大部分地区与山东地区栽种。
迷迭香是一种名贵的天然香料植物,生长季节会散发一种清香气味,有清心提神的功效。它的茎、叶和花具有宜人的香味,花和嫩枝提取的芳香油,可用于调配空气清洁剂、香水、香皂等化妆品原料,最有名的化妆水就是用迷迭香制作的,并可在饮料、护肤油、生发剂、洗衣膏中使用。
迷迭香具有镇静安神、醒脑作用,对消化不良和胃痛均有一定疗效。多将其捣碎后,用开水浸泡后饮用,1天2~3次,可起到镇静、利尿作用。也可用于治疗失眠、心悸、头痛、消化不良等多种疾病。
外用可治疗外伤和关节炎。还具有强壮心脏、促进代谢、促进末梢血管的血液循环等作用。
还可以改善语言、视觉、听力方面的障碍,增强注意力,治疗风湿痛,强化肝脏功能,降低血糖,有助于动脉硬化的治疗,帮助..四肢恢复活动能力。
将迷迭香作为盆栽香草放于书桌前,还可以增强记忆哦。可以说具有很高的医用价值了。
迷迪香也有较强的收敛作用,调理油腻的肌肤,促进血液循环,刺激毛发再生。改善脱发现象,但是要十分注意的是孕妇禁食哦。
由于迷迭香叶片为革质,不像其它香草那样柔嫩,因此较易保存。通常在开花前或刚开花时采摘,香味最浓郁。
在西餐中迷迭香是经常使用的香料,在牛排、土豆等料理以及烤制品中特别经常使用。清甜带松木香的气味和风味,香味浓郁,甜中带有苦味。
说了这么多你一定以为今天的主角是它对吗?
其实我只是想帮你们科普一下迷迭香(请不要打我)。
好~收~,让我们回归正题,正如开篇所说,迷迭香并不常见于我们的饮食中,而多用于西餐,但如上我们也知道了迷迭香的百般好,那不如和小编一起学习下这道迷迭香烤翅,虽然它不能让人忽视掉鸡翅本人,但是可以说是这道菜的灵魂了。
1.准备好所有的材料;
2.鸡翅里加入柠檬汁、柠檬片、干迷迭香和新鲜迷迭香、黑胡椒碎、盐、酱油一起拌匀,腌制30分钟以上;
3.将土豆和红萝卜切块(红萝卜忘了拍),柠檬切片;
4.节瓜、洋葱切片,番茄对半切开;
5.炒锅里放油,将红萝卜、土豆块放进去翻炒几分钟加点盐调味后离火;
6.接着将节瓜和洋葱也炒一下加少许盐调味;
7.将土豆、番茄、红萝卜、洋葱、节瓜、柠檬平铺在烤盘上;
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