淡奶油怎么打发成奶油（淡奶油的打发方法）

淡奶油怎么打发成奶油（淡奶油的打发方法）做糕点一般都要用到淡奶油，需要打发后使用。淡奶油装扮糕点，使甜点更加漂亮美味，但是淡奶油打发容易化怎么办?接下来和小编了解下。 [好文分享：www.ii77.com]

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淡奶油打发容易化怎么办

1、抹刀、电动打蛋器的打蛋棒、刮刀、打蛋盆等工具放冰箱冷藏一下。

2、烘烤好的蛋糕、面包等冷却后，冷藏30分钟左右。

3、淡奶油打发前须放冰箱冷藏一段时间，在空调房或者隔着冰块打发或裱花。

4、抹好奶油的成品必须装盒冷藏，要长时间外带可放上冰袋来降温。

淡奶油打发后，看起来很“不在状态”，也可能由于打发的手法不对哦!

淡奶油的打发方法

1、将淡奶油倒入打蛋盆中，加入适量的糖粉，用电动打蛋器开始慢速地打发。

(建议：选用『糖粉』。因为淡奶油化糖能力不是太好，太粗的糖容易造成淡奶油打好了，糖还没化开。)

2、淡奶油继续打发至浓稠、纹路明显，不能流动，用打蛋棒刮起来观察，感觉顺滑，即打发完成。

(建议：打发淡奶油使用慢速，也就是一档的速度。打发速度过快，容易造成“奶油油水分离”，打发娇气的淡奶油可是要温柔点哦~)

3、打发淡奶油过度的状态，变得粗糙不顺滑，看起来想豆腐渣。

(贴士：打发过头的淡奶油也是能挽救回来的。加入适量未打发的淡奶油，再轻轻打发至变得湿性发泡即可。)

关于淡奶油不得不知的冷知识

1、不同品牌的淡奶油，在使用上还是很大有差异的哦~

不同品牌的淡奶油，价格不一，制作工艺、保存方式也不一，打发后的作用更加不一。

如雀巢淡奶油就不是裱花奶油，奶油打发后不硬，裱花也就无力，我们可以选用其他品牌的淡奶油。

奶油是生活中做糕点常用的食材，淡奶油需要打发后使用。那么淡奶油打发容易化怎么办？下面我们一起来看看淡奶油的打发方法。

淡奶油糖的比例是多少

淡奶油跟糖的比例其实可以依据个人的口感来作调整。

淡奶油不需要放糖也可以打发，如果希望甜一些，砂糖不是最好的效果，因为砂糖是颗粒状，如果使用液体果糖效果会更好，如果非要放砂糖，建议甜度在18度，100克淡奶油需要放30可左右的砂糖