四重秘笈,教你判断你的“东阿阿胶”买对了吗

生产线上的工人正在擦胶 [好文分享:www.ii77.com]

时代车轮飞速运转,物质水平不断提升的同时,人类对健康体魄与高品质生存状态也有了更多关注。“东阿阿胶”这一天然滋补圣品,由此受到越来越多注重养生者的青睐。 [原创文章:www.ii77.com]

然而,市面上阿胶品牌众多,且皆标榜“东阿”“正宗”,不免造成选择难题:

到底什么样的阿胶最为正宗道地?哪一种阿胶滋养身体功效最优?“东阿阿胶”和其他阿胶是一回事儿吗?

“东阿阿胶”是独家品牌,隶属于央企华润集团。不是所有的阿胶都能称为“东阿阿胶”,也不是所有产自山东东阿的阿胶都能称为“东阿阿胶”。听起来有点拗口,为了让非专业人士也能在名目繁多的阿胶品类中理性判断,我们梳理出四条鉴真“秘籍”,掌握了这一套法宝,就能在消费时擦亮双眼、明智选择。

秘籍一:认清产地 东阿独此一县

“阿胶”二字,世人耳熟能详,然而却很少有人探究:这一驴皮熬制的胶状滋补圣药,为何被称作“阿胶”?

沿历史路径向上追溯,古人早就给出了注解。我国第一部本草学著作《神农本草经》中,曾有“真胶产于古齐国之阿地”的记载;到了南北朝,医药学家陶弘景的《本草经集注》说,“出东阿,故名阿胶”。

由此考证,答案再清晰不过:“阿胶”的“阿”,原本就自“东阿”这一地名而来。东阿,即今日山东西北聊城市下属的东阿县。东阿县有着悠长的历史记忆:春秋置邑,秦朝设县,距今已有两千余年。

“东阿阿胶”的历史与县志一样久远。县政府官方网站上有着这样的表述:东阿有“千年阿胶福寿乡”之称。这称号自然并非妄得虚名,除了医家药典的记载,当地历史人物也在东阿县留下了阿胶的相关记忆。

由此不能不提“东阿王”。东阿王,即曹植,众人皆知他是曹操第三子、建安文坛名士,写下“相煎何太急”千古诵咏,却鲜有人知他与东阿县的渊源。据史料记载,公元229年,38岁的曹植被封东阿王,此后在东阿县潜心著作、研读佛经。

身居阿胶之乡,寄情山水的同时,曹植自然也少不了服用阿胶作为滋补圣物。他曾写下描绘登泰山遇仙的《飞龙篇》,诗中说真人授给他仙药,并且教他服食,于是“寿同金石,永世难老"。后人推测,曹植对于仙药“还精补脑”功效的描述,就脱胎于平日食用的“东阿阿胶”。

事实上,产地之“正宗”说,绝不仅在于史料或考据。漫长的中医药发展历程中,经验与理论皆指向这样一个结论:药材的质量优劣,与其产地关系密切。因而中医十分讲究“道地药材”。道地药材,即某种药材产于某地为正品,质量疗效皆优于它处,可谓“一方土地出一方药”,比如藏地虫草、岷县当归、罗定肉桂……其名声都与产地紧密相连。

“东阿阿胶”更是如此。这也就是选择阿胶时的准则之一:认准产地,道地阿胶,必得是东阿县出品。

秘籍二:认清水源 玄妙唯有东阿县地下水

有人说,即便技术再先进也无法复制出“东阿阿胶”的滋补功效。那是因为,“东阿阿胶”与国内外众多其他阿胶相比,它的炼制过程中,有一种“天赐水”扮演着重要角色,那就是“东阿阿胶”原产地——东阿县的地下水。可以说,没有东阿水,就没有阿胶。

还是要说回《神农本草经》。这本医典除了指出阿胶产于“古齐国之阿地”,还特意补充道“又以阿井水煮之最佳”。阿井,是东阿县重要地标,曹植当年曾重修此井,还在其侧建造了六角亭。

李时珍在《本草纲目》中提及阿井水的来源——济水。济水素来有着神秘特性:河流细微,三隐三现,但最终独流入海。除了百折不回,济水另一为人称道的特质,是至清远浊,遇黄河依然保持自身清澈。这一神秘水源与泰山、太行水系相遇,交汇之处即是阿井所在地,而其相汇而成的水流,即是水质清冽、静水流深、经年不涸的阿井水。

东阿城里的阿井

关于阿井与阿胶之间的玄妙关系,坊间流传着唐太宗李世民的一段故事。李世民曾在山东境内征战,尝过阿胶汤。回朝之后命人如法炮制,却再无当初提神振气的奇效。究其原因,发现是少了阿井水作为引子,于是太宗下令封存此井,阿井水仅供官家御用。其实,上溯至北魏时期,郦道元《水经注》中描绘阿井时,就已经提到“东阿大城北门内西侧皋上有大井,其巨若轮,深六七丈,岁尝煮胶以贡天府,本草所谓阿胶也”。

阿井水的奇妙,典籍中也有记载,宋代沈括在《梦溪笔谈》中说:阿井水,性趋下,清而重;李时珍《本草纲目》则称:“取井水煮胶,用搅浊水则清,故人服之,下膈疏痰止吐”——即便不煮阿胶,井水本身也有利膈化痰止吐的功效。清代陈修园说:“东阿井水乃清济之水,伏行地中,历千里而发于此,其水较其旁诸水重十之一二不等,人之血脉宜伏而不宜见,宜沉而不宜浮,以之制胶正于血脉相宜也。”

早在2010年,山东省地矿工程勘察院就发布了他们的最新研究结果:“东阿阿胶”熬胶用水为岩溶地下水,属低矿化度、重碳酸型饮用水,能达到锌型、偏锶型天然饮用矿泉水标准。东阿地下水富含大量的矿物质,如:钙、纳、镁、锶、锌等微量元素,水的比重为1.0038,也就是东阿的水比普通水每立方米重3.8公斤。用此水炼胶利于杂质去除,对于提升阿胶质量功效起到关键作用,长期饮用此水,对心血管系统、泌尿生殖系统及骨骼健康有利,可起到预防心血管病等疾病的作用。

好水炼好胶,东阿县独特的地理位置决定了其地下水是由太行山与长江、淮河、黄河并称“四渎”的古济水潜流和泰山山脉的泉水溶入地下汇集而成。据中国地质学家考证,这种地下水要两亿年方能形成。

无论是古人的实践智慧,还是今人的考察研究,都证实着这样一个事实:特殊的水方能孕育名贵好胶,因此,正宗道地的“东阿阿胶”必出东阿县、必自东阿地下水来。

秘籍三:认清工艺 现代科技注入传统技艺

选一款正宗好胶滋补身体,道地产地固然是关键,精湛的制作技法,也至关重要。

坚持取水自东阿县地下水、产地于东阿县的东阿阿胶股份有限公司,在秉承传统古法炼胶的同时,为千年技艺注入现代力量。在数字技术与先进科技的“加持”之下,精湛的古老技法焕发出夺目光华,从而造就了“东阿阿胶”至真至纯的品质。

“东阿阿胶制作技艺”是国家级非物质文化遗产,这代表着“东阿阿胶”对近三千年制胶技法的珍重与延续,更是其对中华文化根脉的亲近和触摸。

坚守之上,创新与突破赋予传统技法以新生。高品质的阿胶产品,源自好水好地,也源自品质上乘的驴皮。为了保障原材料质量,“东阿阿胶”以“全过程可溯源”技术,监控着黑毛驴繁育基地每一头毛驴的整个成长周期,进而挑选出质量最优的原材料。此外,“东阿阿胶”采用的清洁化的驴皮前处理工艺,能够确保原料最大限度去除杂质,特有的阿胶杀菌干燥机,则可以有效控制杂菌。

2020年12月9日,国际著名权威学术刊物《Nature》的子刊《Nature Communications》(影响因子12)发表学术文章《成功破译中国特色的德州驴的基因组》。文章表示,“东阿阿胶”与合作单位历时六年,利用目前先进的测序技术,获得国际首个组装到染色体水平的家驴基因组参考图谱。这不仅代表道地中药材“东阿阿胶”的驴皮原料多了一把“质量安全锁”,更意味着中国在全球率先掌握驴基因资源,成为科学界继牛、鸡、猪、马基因组测序之后,畜禽生命科学又一重大贡献。

如今,占地500余亩的“东阿阿胶”花园式厂房里,业内先进的炼胶全自动控制生产线装备其中。在这里,现代的自动化炼胶与最传统的手工技艺相得益彰。在自动化集控系统下,水、电、汽、温度、流量等全部实现精细化控制,全过程多达八百余项工艺控制点。

秘籍四:认清血脉 央企品质值得信赖

除去东阿县原产地、东阿县地下水、国家非遗工艺炼制,正宗“东阿阿胶”还有另一有别于其他阿胶生产厂商的重要特质:央企品质。

“东阿阿胶”与红色历史的渊源,可以追溯到1939年。党的七次全国代表大会召开前,时任鲁西区党委民运部长的徐运北作为代表,精心准备了五斤“东阿阿胶”,一路冲破敌人重重封锁,最终将鲁西人民的情意送给了毛主席手里。

人民对党的深情与热爱,党对人民的体恤与关怀,都化作红色血脉,融入到“东阿阿胶”的血脉之中。对于1952年建厂、成为第一家阿胶生产国企的东阿阿胶来说,排除万难、大胆创新、将品质最优的阿胶奉献给人民,就是对红色血脉最好的传承。

在有着“中国阿胶教父”之称的老董事长刘维鋕先生和原总经理章安女士的带领下,东阿阿胶厂在最艰难的时期,手工打造出第一台蒸球化皮机,制定了国家第一部阿胶生产工艺规程,最终实现了从手工生产到机械化现代化作业的飞跃。

经历了近70载风雨历程,今日隶属于央企华润集团的“东阿阿胶”,更是将质量视作生命,以工匠精神追求极致品质。“东阿阿胶”不仅以连续69年市场抽检合格率100%的惊人纪录成为阿胶生产质量标杆企业,还成为历版《药典》阿胶条目的修订者,并且多次荣获国家质量奖金质奖、长城国际金奖、全国质量奖等。

据了解,秉承“寿人济世”使命的“东阿阿胶”,展现出中医药品牌在危机时刻的社会责任担当。疫情期间,复方阿胶浆在浙江、陕西等地相继通过审核挂网采购。“东阿阿胶”先后向武汉一线等全国多地医院捐赠20多万支复方阿胶浆,并启动“复方阿胶浆免疫力关爱活动”,面向湖北、广东等24个省区约15万名一线医护人员体验77.2万余支复方阿胶浆,用于提升自我免疫力。早在2011年,“东阿阿胶”就携手中国抗癌协会启动“中国癌性贫血关爱行动”,多年来,陆续向癌症患者捐赠价值5000万的复方阿胶浆,用于癌性贫血患者的治疗,增强患者的免疫力,促进患者康复。

“东阿阿胶”在社会责任方面的不懈努力多次获得社会赞誉,先后荣获“年度企业社会责任奖”“最具社会责任上市公司奖”“中国社会责任责任产品奖”“社会责任扶贫奖”等多项殊荣。在刚刚结束的2020第九届中国上市公司高峰论坛上,东阿阿胶被评为“2020第十届中国上市公司口碑榜最具社会责任上市公司”。

东阿县原产地、东阿县地下水、古法与科技相融的至臻工艺、央企品质值得信赖……正是这四重秘籍,造就了正宗道地“东阿阿胶”的完美品质。牢记这四条准则,也就能在阿胶市场上擦亮眼睛、明智抉择。

你,掌握了吗?

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