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立秋，标志着孟秋时节的正式开始；“秋”就是指暑去凉来。

立秋时节，虽然还乘着盛夏的余热未消，但万物其实已经开始悄悄有了阴阳的轮变。

一候凉风至：刮风时人们会感觉到凉爽，此时的风已不同于暑天中的热风。

二候白露降：大地上早晨会有雾气产生。

三候寒蝉鸣：秋天感阴而鸣的寒蝉也开始鸣叫。

一.晒秋

晒秋是一种典型的农俗现象，具有极强的地域特色。

在湖南、江西、安徽等生活在山区的村民，由于地势复杂，村庄平地极少，只好利用房前屋后及自家窗台、屋顶架晒或挂晒农作物，久而久之就演变成一种传统农俗现象。

二.贴秋膘

民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比。因为人到夏天，本就没有什么胃口，饭食清淡简单，两三个月下来，体重大都要减少一点。

秋风一起，胃口大开，想吃点好的，增加一点营养，补偿夏天的损失，补的办法就是“贴秋膘”：在立秋这天各种各样的肉，炖肉烤肉红烧肉等等，“以肉贴膘”。

三.啃秋

“啃秋”在有些地方也称为“咬秋”。

天津讲究在立秋这天吃西瓜或香瓜，称“咬秋”，寓意炎炎夏日酷热难熬，时逢立秋，将其咬住。江苏等地也在立秋这天吃西瓜以“咬秋”，据说可以不生秋痱子。在浙江等地，立秋日取西瓜和烧酒同食，民间认为可以防疟疾。

整个自然界的变化是循循渐进的过程，立秋的气候是由热转凉的交接节气，也是阳气渐收，阴气渐长，由阳盛逐渐转变为阴盛的时期，是万物成熟收获的季节，也是人体阴阳代谢出现阳消阴长的过渡时期。

因此秋季养生，凡精神情志、饮食起居、运动锻炼皆以养收为原则。