比肉好次的酱香口蘑 送给不爱吃蔬菜的儿童
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菌菇类食材营养价格很高,而口蘑别名白蘑、蒙古口蘑、云盘蘑、银盘,口蘑味道鲜美,口感细腻软滑,十分适口,既可炒食,又可焯水凉拌,且外形规整悦目,是人们最喜爱的蘑菇之一,今天这道酱香口蘑,颜色艳丽,滑嫩鲜香,并且做法简洁,家常、请客皆是不错的选择。用料
口蘑20个,油菜5棵,淀粉2勺,肉适量,料酒适量,盐适量,油适量,黄豆酱3勺,酱油1勺比肉好次的酱香口蘑 送给不爱吃蔬菜的儿童的做法
1.
肉切片,放入料酒、淀粉抓匀,腌制几分钟
2.
口蘑切片
3.
油菜一切二
4.
口蘑焯水(可放入几滴油、盐),盛出待用
5.
油菜焯水,装盘打底
6.
葱姜切片
7.
油热锅,放入葱姜煸炒出香味
8.
放入肉片,翻炒至肉边发黄
9.
放入三勺黄豆酱,一勺酱油
10.
煸炒出香味(喜欢辣的,这个时候能够放),放进口蘑,大火,翻炒几下。出锅(不消放盐,酱有盐味)
11.
油菜打底,放上刚炒好的口蘑
12.
开吃。
小贴士
口蘑必然要焯水,要不有菌味
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