避免血糖上升的2种饮食方法！

细嚼慢咽减缓血糖上升速度

细嚼慢咽对血糖值的掌握是相当有优点的。吃得太急不光轻易使血糖激增，并且还会有过食的危险。

二、蔬菜和大豆成品可以按捺血糖上升

对含糖及碳水化合物的食品要稀奇小心

在所有食物中，砂糖等甜味的调味品和点心成品，以及果糖含量高的水果对血糖负面影响最大。其次是米饭、面食、面包等碳水化合物居多的食品。蔬菜和大豆成品含有雄厚的炊事纤维，有利于血糖值的不乱。肉类和鱼类自己并不会提高血糖值，但个中的脂肪并不是什么好器材。

为了掌握热量，预防高血脂和肥胖，在食用一些瘦肉之后就应适可而止。不外鱼肉中的EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）不光可以防止血栓的形成，还可以净化血液，对于糖尿病激发的血管类并发症有预防感化。

血糖上升的量化数值——GI值

在掌握血糖值的过程中，较难把握的是各类食品在食用后血糖值上升的差别性。这源于各类食品碳水化合物组织及含量的差别，以及炊事纤维等其他成分的区别，乃至人对糖类的接收状况不尽沟通。就拿白米饭和糙米饭来说，人体在食用后，后者血糖值升高的速度要比前者慢得多。同样，白米饭与白面包比拟，血糖值升高的速度相差无几。（糖友能够参照底部菜单的GI参照，里面有常见食物的血糖生成指数）

以食用100克纯葡萄糖后2小时内的血糖增加值为基准（GI值=100），将其他食物食用后2小时内的血糖增加值与之比拟较所得出的数值称为血糖生成指数（GI）。GI值愈低，血糖上升的速度就愈发平缓。某研究申报指出，白米饭的GI值为84，而糙米饭的GI值为56；主食面包的GI值为91，而全麦面包的GI值为50。至于食物的组合体式和烹饪方式对GI值有何影响，还有不甚了了之处。

专家提醒

分歧的食品对血糖值的影响各异

在一致热量的前提下，该当选择那些不易提拔血糖值的食品。

阿部博幸 医学博士 、轮回器官专业医师、..劳动卫生垂问