清明前后多吃“六芽”“八花”,降火养五脏!时令饮食,不容错过




春回大地,万物苏醒,明朗前后是阳气升发的“旺季”,万事万物都逃不外一个“鲜”字,是以,饮食上,我们也该当以“鲜”为主。

而说到新颖的时令饮食,一定离不开两种食材——“新芽”和“鲜花”。
[原文来自:www.ii77.com]
明朗前后吃“新芽”
[原创文章:www.ii77.com]

1、绿豆芽

绿豆芽是绿豆的芽,跟原豆比拟,绿豆芽维生素含量增加,个中的营养更易接收。

虽说绿豆芽营养价格没有黄豆芽高,然则绿豆芽清热的感化更强,更有利于肝气疏通、缓解春季天气干燥导致的“燥热”。


什么人该吃?


性格浮躁者:平时脾性大是怒气旺的示意,很适合进食绿豆芽。


口腔溃疡:春季轻易生口腔溃疡,而绿豆芽富含维生素B2,是春季预防和治疗口腔溃疡的优选食物。


怒气兴旺者:若是您小便发黄、耳后有液体渗出、夙兴眼睛启蒙有眼屎,能够多吃绿豆芽解毒。


怎么吃?——平时四肢寒凉的,能够炒着吃;轻易上火的人,能够凉拌。

2、豌豆苗

我国古代一向将豌豆苗视为珍稀之蔬,平常人只有在酒菜上才能偶然吃到。

从营养价格上看,豌豆苗中的氨基酸含量比通俗蔬菜要凌驾数倍。

并且,豌豆苗中含有雄厚的钾,适合高血压患者食用。

此外,豌豆苗富含炊事纤维,还有促进大肠蠕动、通便、防治便秘的感化。

什么人该吃?


高血压患者:豌豆苗的含钾量很高,非常适宜高血压患者以及水肿患者食用,能够预防和延缓并发症。


高血脂患者:豌豆苗所含的维生素P可以增加血管弹性,使血液的举止变得加倍顺畅,经常食用能够预防血管硬化及高脂血症、冠芥蒂等。


癌症高危人群:爱吃烧烤、腌菜的人群,若是能在饮食中搭配豌豆苗,就能够行使个中的维生素C来分化食物中的致癌物——亚硝胺。


女性:豌豆苗中的维生素E能抗氧化、防衰老、美容养颜。


怎么吃?——用豌豆苗食疗,烹饪方式好多,清炒、做汤、涮锅、凉拌都能够。

3、蒜苗

蒜苗是大蒜发育到必然时期的青苗,具有蒜的香辣味道,含有雄厚的维生素C以及卵白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。

据《本草纲领》记载,蒜苗具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。


什么人该吃?


易伤风的人:蒜苗含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有精巧的杀灭感化,能够起到预防流感的感化。


心血管病患者:蒜苗对心脑血管有必然的珍爱感化,可预防血栓的形成,同时还能珍爱肝脏。


消化不良的人:蒜苗的辣味首要来自其含有的辣素,这种辣素具有消积食的感化。


怎么吃?——炒食或许当调料用。

4、芦笋

芦笋有鲜美芬芳的风味,能增进食欲,匡助消化。

但芦笋中含有少量嘌呤,痛风和糖尿病人不宜食用。留存时应低温避光,不宜存放时间过长。


什么人该吃?


免疫力低下者:芦笋嫩茎中含多种维生素和矿物质,个中维生素C含量尤为雄厚,常吃可增加免疫力,预防伤风。


慢性病患者:芦笋含有的雄厚的抗癌元素——硒,可维护心、肝、肺、胃等主要器官正常功能,还能预防老年性心、脑血管疾病的发生。


怎么吃?——烹饪时切成薄片,炒、煮、炖、凉拌均可。

5、荠菜

我国自古就采集野生荠菜食用的汗青。

荠菜不只能够起到降血压、健胃消食、疏通肠胃的感化,还具有强筋健骨、明目养肝、润肺和中之用,是明朗前后最适宜吃的蔬菜之一。


什么人该吃?


呼吸道疾病患者:荠菜含有多种氨基酸、卵白质、维生素和矿物质,能提高呼吸道黏膜的免疫功能,防止春季疾病的发生。


免疫力低下者:荠菜中含有的橙皮甙能消炎抗菌、抗病毒,适当食用能够提高人体免疫力。


视物不清者:食用荠菜有明目的功能,还可预防夜盲症。


怎么吃?——可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹,但烹饪过程不要加蒜、姜、料酒来调味,以免损坏荠菜自己的清香味。

6、香椿

香椿是时令名品,能清热解毒、健胃理气、润肤明目。其雄厚的卵白质、钙、维生素C含量,位列蔬菜前茅。


什么人该吃?


湿热重者:香椿具有清热利湿、利尿解毒之功能,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统传染的良药。


食欲不振者:香椿独有的的香味中含有的挥发性物质,可起到健脾开胃、增加食欲的功能。


女性:其含有雄厚的维生素C、胡萝卜素等,有助于增加机体免疫功能,并有润滑肌肤的感化,照样保健美容的精巧食品。


怎么吃?——香椿芽香味中带着一股邪味,得靠水焯去除。水焯时间长短,取决于鲜嫩水平。水焯后一样要加辅料,拌豆腐和炒蛋最为常见。

明朗前后喝“鲜花”

好的茶叶大多是在明朗节前后采摘的,被称为明前茶。

明前茶受虫害侵扰少,芽叶细嫩,色翠香幽,味醇形美,是茶中佳品,所以有“明前茶,贵如金”的说法。

如若在明前茶中再搭上几朵艳丽的小花,不光悦目好喝,还能提高保健的功能。

1、疏肝解郁类

玫瑰花

味甘、微吃力,性温。功擅疏肝解郁、活血止痛。可用于经前乳房胀痛、胃脘胀痛、外伤肿痛。

绿梅花

味微酸、涩,性平。功擅疏肝解郁,和中,化痰。可用于胁肋胀痛、痰气郁结等。

茉莉花

味辛、微甘,性温。功擅疏肝解郁、化湿和中。可用于胁肋胀痛、恶心、食欲不振等。


2、活血调经类

月季花

味甘、性温。功擅活血调经、疏肝解郁、消肿解毒。可用于痛经、闭经、胸胁胀痛、跌打瘀肿。

红花

味辛,性温。功擅活血通经、祛瘀止痛。可用于痛经、月经量少、跌打肿痛等。


3、清热泻火类

菊花

味辛、甘、吃力,性微寒。功擅疏散风热、清热解毒、清肝明目。可用于风热伤风、眩晕头痛、目赤肿痛等。

菊花又有黄菊花和白菊花之分,黄菊花疏散风热、清热解毒结果较好,白菊花清肝明目结果较好。

槐花

味吃力,性微寒。功擅凉血止血、清肝泻火。可用于痔疮出血、目赤头痛等。

金银花

味甘,性寒。功擅清热解毒、疏散风热。可用于皮肤疮疡、外感风热、口舌生疮。

提醒

花茶也是中药的一种,喝对了强身健体,喝错伤身。

若是您不知道本身适合哪莳花茶,能够去咨询专业的中医师。

此外,花茶几乎都有药物感化,不宜频仍更调,一来防止效用抵消,二来防止效用太甚伤害身体健康。

月季花、红花茶有活血的感化,怀孕的妇女不宜喝。菊花茶对照寒凉,脾胃虚寒的人不宜饮用。

最后,花茶需宜现泡现饮,不克喝隔夜花茶。


文章介绍



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本文选自:摄生中国综合自最爱大北京、成都商报四川名医、家庭大夫等。

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