绿豆汤怎么喝最消暑?煮多久?忌啥锅?喝多少?原来学问这么多!

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天色越来越热,好多同伙在这种酷热潮湿的情况中轻易感受头重、胸闷、乏力、食欲不振、表情焦躁等不适,在饮食方面,能够喝些绿豆汤来消暑。


绿豆营养非常雄厚,富含卵白质、多酚类物质、多种维生素、钙磷铁等矿物质,不光能清热、消暑,还有利尿和平稳血压的感化,所以炎天喝些绿豆汤消暑再好不外了。


绿色和红色的绿豆汤,哪种最消暑?


细心的人会发现,煮绿豆汤,有的时候煮出来是绿色的,有的时候煮出来是红色的,这究竟是怎么一回事呢?哪种绿豆汤消暑的功能更好呢?


先和人人说说为什么绿豆会煮出分歧颜色的汤。


绿豆含多酚类物质,有抗氧化的功能,因为多酚类物质对照敏感,在高温加热的情形下,若是接触空气中的氧气,会氧化变色。


所以,做绿豆汤的时候,若是盖着盖子,煮的时间不长,汤是绿色的。若是把锅盖打开,煮的时间变长,多酚类物质就会被氧化,绿豆汤就会呈红色。


那么,哪种颜色的绿豆汤更好?


其实,红色照样绿色的绿豆汤,营养成分和功能区别不大。


从解暑、清热的角度来说,绿色的绿豆汤结果或者是最好的,因为绿豆皮中的多酚类物质能够起到必然水平上的解暑的感化,多酚类物质对于温度调节中枢有必然的按捺感化。并且,绿色的汤利尿感化更显着一些,是以高血压患者能够喝绿色的汤。


当然,煮成了红色的绿豆汤照样能喝,感化也很好。



绿豆汤煮多久?


一样来说,若是想要消暑,绿豆汤盖上锅盖煮10分钟就能够关火饮用了,若是想要吃绿豆沙,就需要煮30-60分钟,把绿豆煮开花。


用什么锅最好?


煮绿豆汤用砂锅、不锈钢的锅都能够,不要用铁锅,不然会加快绿豆中多酚类物质的损坏。



不熬汤,喝绿豆粥有结果吗?


有,因为有效成份是绿豆自己,绿豆做成汤做成粥或许做成其他的糕点,所施展出来的功能相似。当然也要看绿豆的添加量,若是到场量非常少,其他成分多,结果会差好多。


冰镇绿豆汤解暑功能更好?


绿豆汤总的来说是平安的,老小皆宜。然则,若是胃肠道对照亏弱,喝了绿豆汤,轻易显现腹痛、腹泻等不适,应住手饮用。喝绿豆汤,介绍人人饮用常温的,尽量少喝或不喝冷藏过的绿豆汤,以免引起身体不适。


只有炎天适合喝绿豆汤吗?


理论上讲,绿豆汤并不是必然只能炎天喝。炎天喝在祛暑降温方面感化大,不外,冬天喝绿豆汤一般能够把多酚类物质补进去,一般能够发生利尿的感化。所以,绿豆汤绝对不是炎天的专利,一年四时都能够喝。



能不克用绿豆汤替代白开水?


一天喝几多绿豆汤呢?因人而异,一样天天2~4小碗,若是喝完感受舒服,能够多喝点。然则,不克用绿豆汤来替代白开水,因为水是纯净的载体,能够消融其他的营养素,运输营养素在身体里顺畅地举止。


一些同伙喝绿豆汤喜欢加糖,这里提醒人人,因为如今大部门人能量摄入超标,所以,建议人人直接喝绿豆汤,不要加糖,若是必然要加,能够在煮熟今后加少量冰糖调味。喝完汤,尽量把豆吃了,豆中含有好多的营养物质。


北京协和病院临床营养科

于康传授



“吃好天天三顿饭”是有名临床营养学家、北京协和病院临床营养科于康传授主持的权势健康科普..,迎接存眷!

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