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来源:养身
北方人爱面食,南方人爱米饭。
其实这是地域特征决定的,种啥就吃啥。
但是一直以来,
关于“米和面哪个好”的争论就没停过。
到底该吃米还是吃面?衡量这一问题的标准,不仅仅是口感,还应该考虑到营养价值、易消化程度、所含热量等方面。
◆ ◆ ◆
米和面哪个好?
作为世界上最主要的两种主食,关于米和面孰好孰坏的争论,一直没有确切答案。对此,食品专家从四个方面做了详细解读。
总体上看,大米和面粉都是经过精细加工的主食,它们提供的维生素、矿物质、膳食纤维很少。要想从主食中获得更多营养,还是应该粗细搭配,用绿豆、燕麦等粗粮代替一部分精米白面。
总体来说,大米和面粉没有太大差别,顿顿只吃大米或面粉都存在一定的食品安全风险。
最关键的是,大家要注意主食多样化,米和面轮换着吃,并多吃全谷物、杂豆等食物。
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