肿瘤专家：这几种蔬果防癌、抗血栓，家家餐桌上一定要常有！

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那么，食物能防癌吗？如今敷陈你：一些食物对防癌抗癌有积极的感化。

中国医学科学院肿瘤综合科副主任丛明华和营养科副主任刘金英2020年6月在做客《摄生堂》节目时介绍，其实在一些常见的食物中就藏着防癌的神秘元素——好多植物化学物质经由按捺血管生成，从而达到抗癌的感化。

左为丛明华传授，右为刘金英传授

节目现场展示了一个实验究竟，三个培育皿离别放入大肠癌的癌细胞，然后放入分歧量的“抗癌”食物提取物。48小时后，究竟显露放入提取物剂量最多的实验组，对癌细胞血管的按捺结果最好。

吃对食物，真的可防癌！

中国医学科学院肿瘤综合科副主任丛明华传授在节目中介绍，预防肿瘤，按照抗癌成分的几多，下面这几种食物营养素真的能够起到抗癌的感化！

1、类胡萝卜素——胡萝卜、南瓜

首要包罗α胡萝卜素、β胡萝卜素和γ胡萝卜素三种，它们都是维生素A原（在人体内能转化为维生素A）。

研究发现，血液中胡萝卜素的浓度越高，患上乳腺癌的风险就越小。来自欧洲各地的一项查询显露，常吃富含胡萝卜素食物的女性，与雌激素受体相关的乳腺癌发病几率降低40%~60%，此类乳腺癌病例占乳腺癌总病例的近1/3。

【介绍食物】

胡萝卜素首要起原于胡萝卜、南瓜、芒果、橘子等橙..果蔬。

2、番茄红素——番茄、西瓜

番茄红素是成熟番茄中的首要色素，具有很强的抗氧化感化。

美国哈佛大学研究发现，番茄红素与前列腺癌有必然的关系。男性天天在饮食中摄入番茄红素（天天6.5毫克以上）与摄入起码者比拟，能够使前列腺癌发生的危险性削减21%。

此外还有研究发现，高番茄红素摄入还能降低食管癌、口腔癌、胃癌、结直肠癌和肺癌的风险。

【介绍食物】

番茄红素首要存在于番茄、西瓜、葡萄柚等食物中，少量存在于胡萝卜、南瓜、芒果、石榴等果蔬中。番茄的成熟度越高，番茄红素的含量越高。

3、多酚类——葡萄、石榴

多酚类化合物具有精巧的抗氧化性，能与维生素C、胡萝卜素等其他抗氧化剂协同感化，消灭人体自由基，对人体健康非常主要。

【介绍食物】

常见的植物多酚包罗葡萄、茶、石榴等。

专家教你最该吃的“防癌蔬果”

丛明华传授介绍，“防癌蔬果”按照抗癌成分的几多、抗癌功能，分为三个梯队的：

防癌第一梯度：

胡萝卜、西红柿、西蓝花、南瓜、紫甘蓝、红菜头、苹果、柠檬

防癌第二梯度：

大豆成品、大蒜、紫皮洋葱、香菇、包菜

防癌第三梯度：

通俗绿叶菜，好比油菜、油麦菜等

经常吃的绿叶菜中，油菜和菠菜中的类胡萝卜素及多酚类物质不高，而同样是绿色蔬菜，第一梯队的西蓝花中多酚类含量就很高，具有很好的防癌抗癌感化。

不外所有的蔬果都有本身奇特的价格，弗成完全不吃，选择蔬果时必然要种类多样化，普遍摄入各类蔬果。建议天天最好吃到一斤蔬菜、半斤水果。

那么肿瘤专家、营养专家都是若何选择本身的防癌食物呢？

刘金英传授现场透露，除了各类颜色的蔬果都要有之外，还会注重着重选择颜色深的、气息重的食物。

丛明华传授也分享了几个看似很平时，但防癌功能却很好的蔬果。

1、甜菜头

甜菜头中含有非常主要的成分叫甜菜苷，也有好多的类黄酮，具有很好的抗血栓生成感化和抗氧化感化，国外研究还证实，它的抗癌防癌感化也很凸起。

2、西红柿

西红柿中的番茄红素属于脂溶性的营养，具有很好的防癌感化，建议人人隔一两天吃一次。建议带皮吃。

3、苹果

苹果的价格非常高，份成分包罗雄厚的原花青素、槲皮苷，有很好的的防癌抗血管生成的感化。国外好多研究都证实，一天吃一个以上的苹果，从消化道疾病到肺癌发生率都邑降低。要注重，必然要带皮吃。

想一次性吃足多种果蔬，还能兼具很好的防癌结果，两位专家现场介绍了2个最轻便的方式：

①防癌蔬菜汁

方式：100克胡萝卜，菠菜50克，油菜50克，西红柿50克，包菜50克，橄榄油10克。（橄榄油能够替代成坚果）。用水焯烫后可打成汁。

②防癌蔬菜汤

方式：甜菜头、西红柿、西兰花、胡萝卜、洋葱、紫甘蓝、玉米各适量，切成小块或许小丁，还能够加上一些牛肉粒，起到额外增补卵白质的感化。首先把锅烧热，到场橄榄油或许亚麻籽油5克，煸炒西红柿、胡萝卜、洋葱，放入剩下所有材料，加水炖煮到汤汁浓烈，凭据口味适当调味即可出锅。

最后提醒人人：固然这些食物有辅助抗癌感化，平时防癌、抗癌能够多吃一些，但绝对不克替代药物。