入冬季以后,雾霾污染越来越严重。老年人由于身体各器官功能退化,清除PM2.5的能力降低,更易受到影响,引起鼻炎、咽喉炎症、支气管炎等一系列疾病。 [原创文章:www.ii77.com]
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玉竹豆腐汤能够宣肺化痰、滋阴润肺,是雾霾天必备的食疗佳品。
【原料】豆腐150克,香菇40克,油菜、玉竹各20克,盐适量。
【做法】
1. 豆腐洗净,切方块;香菇洗净,切丁;油菜洗净,切丝; 将玉竹放入锅内,加水煮10分钟,滗出汤汁留用。
2. 油锅烧热,下入香菇丁、豆腐块稍炒,加入玉竹汤汁,烧开,下入油菜丝,加盐调味即可。
芥菜魔芋汤——降糖通便
秋冬季节,很多人都会发作便秘。这时候最好的办法就是来碗芥菜魔芋汤。
魔芋是高水分、高膳食、低热量的食物,其所含的膳食纤维能抑制糖类的吸收,有效降低餐后血糖,非常适合糖尿病患者食用。
芥菜含有胡萝卜素和大量食用纤维素,故有明目与宽肠通便的作用,尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。
【原料】芥菜150克,魔芋100克,姜丝、盐各适量。
【做法】
1. 芥菜去叶,洗净,切成大片;魔芋洗净,切片。
2. 锅中加适量清水,加入芥菜片、魔芋片及姜丝用大火煮沸,转中火煮至芥菜熟软,加盐调味即可。
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