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柚子和橘子都属于柑橘类水果,这类水果甘甜多汁、营养价值丰富。柚子和橘子的营养成分及含量大体上差不多: [原文来自:www.ii77.com]
每100克柚子果肉含能量41千卡、碳水化合物9.1克、蛋白质0.8克、脂肪0.2克、胡萝卜素10微克、维生素C 23毫克;
每100克橘子果肉含有能量51千卡、碳水化合物11.9克、蛋白质0.7克、脂肪0.2克、胡萝卜素890微克,维生素C 28 毫克。
维生素C具有抗氧化、提高机体免疫力、解毒的作用,而且对于出血如牙龈出血、皮下点片状出血、牙龈炎和骨质疏松具有预防作用。
胡萝卜素能够保护视力、保护皮肤组织的完整性、提高机体免疫力。
柚子和橘子中含有多种膳食纤维,果胶是其主要存在形式,能够预防缓解便秘;以及B族维生素以及钙、磷、镁、铁、锌、硒等人体所需的微量元素。
柚子和橘子还含有丰富的植物化合物,如类胡萝卜素以及黄酮类化合物。
类胡萝卜素能够阻止超氧自由基产生,提高机体免疫力,防止癌细胞生长,预防心血管疾病,黄酮类化合物具有抗肿瘤、抗病菌、抗炎、降低毛细血管脆性、抗过敏、抑制血小板凝集等作用。
平常需要经常吃柚子、橘子等水果才能获取足够的有益健康的营养物质,偶尔吃1-2次,这些作用显现不出来。
《中国居民膳食指南(2016)》中建议,每天吃水果200-350克,吃完整的果肉,而不要榨汁喝,因为在榨汁过程中膳食纤维基本上被去除,不能达到预防便秘的效果,而且还容易摄入过量的糖分。
“马博士健康团”是由营养学专家马冠生博士领衔组建的、致力于营养健康知识传播的团队。成员是从事营养科研工作的科研研究人员。团队将用最接地气的方式与公众分享前沿、专业的营养健康知识,促进公众健康。
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· 北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任,教授,博士研究生导师
· 国家食物与营养咨询..委员
· 中国营养学会副理事长
· 九三学社中央科普工作..委员
· 中国科协首席科学传播专家
· 2017年科学传播奖获得者
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