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在没有吃到一个令你满意的西瓜之前,夏天怎么能算得上完整呢!
吃掉瓜瓤,扔掉瓜皮。这是大部分人在吃瓜时的“常规操作”。但今天,心儿要告诉大家的是,你无意间扔掉的,其实是西瓜上的“黄金部位”哦!当然,很多人应该都知道西瓜皮可以入菜这件事。但他究竟有哪些好处呢?
在中医里,西瓜皮有一个十分好听的名字——西瓜翠衣。作为一味药材,西瓜皮有清热、解暑、降压、止渴、利小便的功效。在治疗口干口渴、咽喉肿痛(毕竟西瓜霜含片的主药就是西瓜皮呀)、疮疡红肿等方面,均有着不错的功效。所以,夏天不光西瓜瓤是好东西,西瓜皮也是哦!
虽然西瓜皮可以入菜,但如果大家担心瓜皮上有农药残留的话,可以将那层墨绿色的外皮刮掉哦。那么西瓜皮该怎么吃呢?请大家继续往下看~
食材
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西瓜皮 1块/尖椒 1根/植物油 少许/盐 适量
制作步骤
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1.西瓜皮的红瓤用勺子刮干净,清水冲洗
2.用削皮器将绿衣刮掉
3.刀倾斜30度角,可以让西瓜皮更宽些,如果不想要宽片,刀就直立着切
4.将西瓜片切成薄薄的片
5.尖椒一根清洗干净
6.去蒂去籽,切成粗条,如果不介意形象,籽都可以不去掉,而且带籽炒更加有尖椒的味道
7.炒锅中倒少许油,油温热后,倒入尖椒块翻炒几下
8.待尖椒均匀受热后,将西瓜片倒入锅中,大火翻炒
9.根据口味加盐,翻炒均匀,出锅
食材
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西瓜皮 340克/猪肉 80克/油 3汤勺/料酒 1汤勺/盐 0.5勺/味精 0.5勺/
制作步骤
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1.食材:西瓜皮(已切去剩下的瓤和表皮、切成片)、猪肉(已清洗切成片)
2.在锅中加入3汤勺油烧热,下入切好的猪肉翻炒翻炒。
3.接着,加1汤勺料酒。
4.加0.5勺盐。
5.调味翻炒翻炒。
6.然后,合入切好的西瓜皮翻炒翻炒。
7.最后,加0.5勺味精。
8.炒匀,即可。
食材
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西瓜 半个 / 红辣椒 5个 / 葱 6棵 / 蒜头 2瓣 / 醋 适量 / 黑木耳 6克 / 青辣椒 2个 /
制作步骤
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1.先准备好辅材
2.木耳要提前泡发
3.西瓜取半边儿,要厚皮的西瓜更好
4.用勺子挖出瓜瓤,刮干净些
5.翻过来将外面一层硬的青衣削去
6.将西瓜皮切成薄片
7.撒上盐用手揉搓均匀,腌渍5分钟
8.将其他辅材切好备用
9.热锅注入油烧至6分热,下入蒜和红干椒爆香
10.倒入西瓜皮翻炒,西瓜皮要先过滤掉腌渍的西瓜水
11.翻炒至稍微断生味,放入适量的醋汁,继续翻炒半分钟
12.撒入葱花和黑木耳翻炒半分钟关火,不用另外再加盐
食材
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西瓜皮 200克 / 芝麻油 适量 / 盐 适量 / 大蒜 适量 / 香菜 适量 / 醋 适量 / 鸡精 适量 /
制作步骤
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1.准备材料:西瓜皮、蒜末、盐、鸡精、醋、芝麻油、香菜
2.将绿色的硬皮部分切掉
3.西瓜翠衣切成均匀的小丁
4.放适量盐,腌制半小时
5.将腌制后的水倒掉,放入适量醋
6.放适量蒜末
7.放入适量芝麻油
8.放切好的香菜
9.搅拌均匀即可
食材
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西瓜皮 300克 / 胡萝卜 半根 / 黑木耳 适量 / 香菜 适量 / 食盐 适量 / 鸡汁 适量 /
制作步骤
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1.西瓜皮用勺子挖去多余的红壤,西瓜皮倒扣,用刮皮器将西瓜皮的翠衣刮下来!这样去除的翠衣,干净,剩下的西瓜皮还特整齐
2.西瓜皮切条备用
3.黑木耳泡发,洗净切丝。胡萝卜切丝,香菜叶留作它用,只留香菜梗切段
4.锅内放少许油烧热,油热后放蒜粒爆香
5.锅中先下胡萝卜丝翻炒,然后放木耳丝炒匀,放西瓜皮丝炒匀以后,加少许鸡汁,放适量盐调味
6.加几滴香油,关火,最后放香菜梗翻匀出锅即可
食材
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西瓜皮 500克 / 精盐 适量 / 白醋 适量 / 白糖 适量 / 水 适量 /
制作步骤
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1.将买回来的西瓜清洗干净。
2.将西瓜肉切下留皮。
3.将西瓜青色表皮去掉然后切小条(最好不要刨丝,因为太细口感没有那么爽口)。
4.准备胡萝卜丝条。
5.准备:矿泉水,盐,白醋,白糖。
6.将以上调料按自己喜欢的口味适量加入矿泉水里拌均匀。
7.然后将调好的糖醋水倒入西瓜条里拌均匀。
8.将拌均匀的西瓜条放入干净的玻璃瓶里盖上盖子放入冰箱过夜。
9.第二天取出品尝,酸甜爽口,喜欢吃辣的可以放点儿辣椒非常开胃。
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