[转载出处:www.ii77.com]
[原创文章:www.ii77.com]
让美食有温度
关注《老家的味道》微信号 选购地道老家食材
如果要在蔬菜里选择一个大众情人
那么一定非土豆莫属
每个吃货都有一道特别爱吃的土豆
土豆泥、土豆丝
土豆饼、土豆片......
在厨娘看来,土豆更是一种万能食材
怎么做都能超级好吃
从主食到主菜、小菜、零食、宵夜
任何场所都能hold住
当然,最经典的做法
就是酸辣土豆丝啦
但是很多小可爱都在后台留言说
自己在家炒出来的土豆丝
总不如餐馆的清脆好吃
厨娘平时在厨房里
也慢慢摸索出一些经验
所以今天就来教教大家
怎么把土豆丝炒得又脆又好吃!
第一步:切丝
土豆丝尽量切细,可以先用刮刀刮成一片一片,排列整齐后再切会又快又细。
第二步:浸泡
加入清水和少许的醋浸泡 15 分钟左右。这样可以泡出土豆丝的淀粉,醋也可以防止土豆丝氧化变黑~
第三步:过水
土豆丝在炒之前需要先过一下水,水开后下入土豆丝加少许盐,大约焯烫 20 秒左右。
最后:猛火快炒
炒土豆丝要想清脆爽口,必须得用猛火快炒,速战速决。盐不要先放,出锅之前再加少许盐调味,这样才会能清脆。
除了酸辣土豆丝这种经典做法
厨娘最近也开发了不少
土豆的创意做法
土豆别再炒着吃了
土豆烧鸡、薯条、
土豆泥虾球、土豆煎饼
最后一道菜绝对是大惊喜哟
赶紧往下看~
炒过的鸡块加土豆、各种香料一起炖,越炖越香,炖到鸡肉软烂,土豆绵软!再来碗大米饭,老好吃了~~~
鸡翅中、鸡翅根、土豆、花椒
香叶、生姜、生姜、料酒
1. 鸡翅剁成小块,土豆切块,生姜切片;
2. 锅内热油,放入姜片翻炒,放入鸡块炒至八分熟;
3. 加少许料酒,根据个人口味加入生抽,再加入花椒和香叶;
4. 加水没过食材,再加入土豆,盖上盖子焖至土豆软烂,汤汁入味,开盖收汁即可。
在家就可以做薯条吃吃吃~跟油炸的薯条比起来,烤出来的薯条不油腻,更健康,更营养,更放心!当然也更实惠,毕竟用不了多少油,哈哈哈~
红薯、紫薯
椰蓉、食用油
1. 红薯、紫薯去皮切条,切好的薯条加入橄榄油搅拌一下;
2. 加椰蓉混合均匀,使薯条沾满椰蓉,烤盘铺锡纸。将薯条整齐摆上;
3. 入烤箱 165 度烤 20 分钟,取出晾凉一会,装盘即可食用。
必胜客、肯德基都有,只是叫法不一样!它可是深受大朋友和小朋友的喜欢哦~
柔软绵密的土豆泥包裹了面包糠炸到金黄,吃起来外酥里嫩,再加上鲜嫩的大虾肉,想不好吃都难!
土豆、鲜虾、面包糠
鸡蛋、面粉、盐
1. 土豆去皮切小块,加少许水,放入微波炉中转 10 分钟;
2. 将鲜虾去头去泥线剥出虾肉,保留虾尾,剁成虾蓉;
3. 取出土豆,压成土豆泥,放凉后,加入虾蓉和适量盐搅拌均匀,将拌好的土豆泥搓成小圆球;
4. 依次均匀的沾上面粉、打散的鸡蛋液,均匀的裹上一层面包糠,再插入虾尾;
5. 锅中倒入油大火加热,待油温升高后,放入土豆虾球炸至金..就好了,捞出用油纸吸一会,就可以吃了。
热油煎得土豆饼表面形成一层薄薄的脆壳,一口下去外壳酥脆焦香,内里粘糯温软,再加上里面的胡萝卜丁和火腿丁,口感更是丰富!!蘸一下番茄酱,棒呆!巨好吃!!!完全停不下来,一口气吃了半盘子!!
土豆、胡萝卜、洋葱、青椒
鸡蛋、黑胡椒、盐、面粉
1. 土豆一个,削皮洗净,切细丝,用水泡去淀粉,沥干备用;
2. 胡萝卜、洋葱、青椒各小半个,切细丝,取干净的碗,敲入 1-2 个鸡蛋,撒入适量的黑胡椒粉、盐,打散备用;
3. 在蛋液中筛入 1-2 勺面粉,搅拌均匀成蛋液糊,加入切好的胡萝卜丝、洋葱丝、青椒丝中,稍微搅拌下;
4. 热油,倒入混合好的食材,小火慢煎,一面煎熟后,煎另一面,全熟后即可起锅装盘食用。
可乐+土豆?绝对不是黑暗料理!别以为可乐只能配鸡翅,可乐跟土豆更配~软糯的土豆带着一股淡淡的可乐清香,别有一番风味~配上软软的大米饭,好吃死了!
土豆、可乐、大蒜
白芝麻、生抽
1. 土豆切成小方块,锅内倒入油,大火;
2. 倒入土豆块,炸制表皮金..,盛出备用;
3. 锅内热油,放蒜末,放炸好的土豆块;
4. 放入一听可乐,倒入少许生抽,收汁后撒上白芝麻即可。
文章来源:北京吃货
版权归原作者所有 如有侵权请与我们联系
大家好,小美今天来为大家解答流水是什么意思以下问题,流水步距是什么意思很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、流水的意思有:流动
大家好,小乐今天来为大家解答天祥电子网站视频教程以下问题,天祥电子有限公司很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、你好,郭天祥AR
白芷为伞形科植物兴安白芷、川白芷、杭白芷或云南牛防风的根。秋播莳植的,次年7~9月间茎叶枯黄时采挖。春播莳植的,昔时10月采挖。择好天,
春暖花开好新闻传来G4京港澳高速耒宜改扩建项目全线施工许可获批将于近期下达开工令全线实质性开工终于要来了记者从湖南省交通运输厅、湖南省
大家好,小美今天来为大家解答白袜子女生以下问题,白袜子女生很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、有些女孩更倾向于选择纯白的袜子
据朝中社3月24日报道,朝鲜故国统一民主主义战线中央委员会23日正式闭幕。此前报道本地时间1月15日,朝鲜第十四届最高人民会议第十次会议召开,
2024年,消费市场竞争加剧,挑战与机会并存,食饮行业默默迈入加快增进的新时期。与此同时,互联网大盘流量盈余见顶,进入存量阶段,传统营销
大家好,小娟今天来为大家解答微店微信登陆以下问题,微店登录很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、用手机打开微店客户端,并登陆微
本文内容来自网友供稿,如有信息侵犯了您的权益,请联系反馈核实
Copyright 2024.爱妻自媒体,让大家了解更多图文资讯!