你是不是也曾在超市冷冻柜前犹豫过：龙利鱼和巴沙鱼到底哪个更适合做蒜香煎鱼？或者在小红书刷到“零脂肪高蛋白”美食帖时，好奇它们到底是不是同一种鱼？别急，今天这篇图文详解，带你用“眼睛+味蕾”看懂两者的区别——附真实对比图，看完秒变厨房达人！
❓问题1：它们是同一种鱼吗？
不是！虽然都叫“白肉鱼”，但龙利鱼（学名：舌鳎）来自深海，属于鲽形目；而巴沙鱼（学名：Pangasius hypophthalmus）是东南亚淡水鱼，常见于湄公河流域。简单说：一个海产，一个河养。
❓问题2：怎么从图片上一眼认出它们？
看纹理！龙利鱼的肉质细腻如绸缎，肌理呈细密平行条纹，像天然大理石；巴沙鱼则略显粗糙，纹理更宽、颜色偏白，甚至有些透明感。我曾拍过一组对比图——左边龙利鱼切面温润有光泽，右边巴沙鱼略带灰调，朋友一眼就说：“这鱼，一摸就知道不一样！”
❓问题3：口感真的差很多吗？
真·差别大！上周我在家做了两种做法：龙利鱼用柠檬黄油煎，入口即化，带着海洋的鲜甜；巴沙鱼用酱油腌制清蒸，嫩滑但略寡淡。朋友尝完直呼：“龙利鱼像在吃鱼子酱，巴沙鱼更像是‘鱼豆腐’。”——这不是夸张，是舌头在说话。
❓问题4：适合什么菜系？
龙利鱼适合高端料理：刺身、日式寿司、香煎配黑椒汁；巴沙鱼更亲民：火锅涮片、酸汤鱼、甚至做成鱼丸。我家楼下阿姨常买巴沙鱼做酸辣粉里的“鱼片”，她说：“便宜又好吃，孩子抢着吃！”
❓问题5：价格差距大吗？
当然！同一斤重量，龙利鱼通常要贵30%50%。我在某平台比价发现：龙利鱼约68元/斤，巴沙鱼仅35元/斤。但别只看价格——如果你追求“一口爆浆”的质感，龙利鱼值这个价；如果只是家庭日常，巴沙鱼性价比更高。
总结一句话：想精致生活选龙利鱼，想省心下饭选巴沙鱼。下次买鱼前，记得打开手机相册翻翻这张“真假鱼对照图”——别让钱包吃亏，也别让味蕾失望！✨
