化危为机 乳业战疫的“蒙牛方案”

庞丽静/文 春节假期刚过，牧场求助。疫情导致的交通不畅、饲草料断货、现金流欠缺等经营难题劈面而来，打乱了乳成品行业上粗俗财富链的正常秩序，直接影响乳企的奶源供给。

河北保定万源牧场的老板张杰跟所有与蒙牛合作的牧场一般，从来没有想到过会发生本年新冠肺炎疫情如许的事情。按照老例，阴历正月初八（2月1日），正本是牧场周全开工的日子，他会把一摞开工利是..发给每一个员工，产供销各个环节都不消多费心。因为多年来，牧场与蒙牛已形成不乱合作关系，产出的牛奶直接卖给蒙牛。 [原文来自：www.ii77.com]

然则本年开年，形势却急转直下。疫情爆发以来，牧场原奶运出受阻、喷粉企业门口排起长队，乳成品企业收奶压力增大，乳成品发卖短期下降，正常生产运营面临严重挑战。

面临危机，作为全国最大的乳成品加工企业之一的蒙牛集体第一时间提出“不乱决心、捍卫上游”，对于合作牧场赐与“五大保障行动”，即保收购、保供给、保运力、保资金、保运营，给奶源企业吃下定心丸。

捍卫“奶源” 协助上游解三道难题

春节事后，牧场战“疫”到了最要害时期，首先要解决的是饲草料供给、生鲜乳运输、现金流三道经营难题。

开工之后，牧场年前贮备的饲草料已经消费殆尽，往年能够顺利补充饲草料，然则本年的疫情，导致封城封路、原材料上涨、司机紧缺、运力不足、饲料原料价钱上涨、供给链成本增加等等，一系列连锁回响，“饲草料供给”和“生鲜乳运输”都成犯难题。接连不断的是现金流问题。乳企运营资金压力大，牧场的压力更大。中小企业一向是财富链中对照懦弱的环节，资金链断裂风险一向是悬在头上的一把剑。

为解决这三道难题，蒙牛与当局部门、奶业协会、行业专家卖力研判，率先内行业内提出不乱决心、捍卫上游的“保收购、保供给、保运力、保资金、保运营”五大保障办法。

蒙牛经由爱养牛集采..与供给商洽谈协商，维持价钱不乱，部门行情物料按照低于市场价钱3-5%为牧场供货。与此同时，紧要调动全球计谋合作资源为牧场供给。在接纳生鲜乳喷粉、制品折价、免费赠奶、及格生鲜乳悉数收购等办法之后，不到半个月时间，为千家合作牧场农牧民供给了5大品类30多种牧场急需的牧场投入品，供货量达到了5万余吨，并经由大数据订单追踪系统，确保各类饲草料精准送达牧场。

为保障饲草料“运得进”、生鲜乳“送得出”，蒙牛积极协调农牧业、商务、交通等当局部门，开通“绿色通道”保障运输。同时，敏捷协调公司物流供给商车辆近300多台，增加牛奶运力近万吨。

此外，蒙牛还出资为历久不乱合作牧场免费送去价格3388万元的“苜蓿草、玉米、豆粕、清洗液、消毒剂、兽药、冻精、易耗品”等大礼包，匡助牧场解决抗疫的燃眉之急。

足够的现金流，是牧场应对疫情冲击的前提。蒙牛快速回响，推出2-3月降息、缓扣支撑，对合作牧场供应资金搀扶，并适时启动提前支出奶款等，缓减牧场经营压力。

事实上，多年来，蒙牛对于农牧民“购牛、转型升级、设备购置、饲草料贮备”等方面，一向进行资金搀扶，经由自身及整合金融机构资源支撑上游转型成长。仅2019年，就投入搀扶资金近40亿元。

蒙牛爱养牛..上线后，起头周全打造上游供给链金融模式，支撑牧场、供给商融资需求。在本年疫情特别时期，公司协同蒙牛资源，联动银行、中粮资源、腾讯联易融等金融机构，进一步扩大授信额度，2020年授信规模估计达100亿元，保障合作牧场持续经营、不乱成长。

多维立异 开发新业态

疫情爆发以来，全国多地实施交通管制、社区关闭，居家防疫成为生活常态。传统商超、门店发卖受到冲击，更多消费者选择电商..和无人零售等渠道购置食品。

疫情正在倒逼国内乳品企业对发卖渠道进行更鼎力度、更高水平的刷新，鞭策订奶渠道、供给链、配送体式全方位提拔。作为奶业龙头企业，蒙牛以“转危为机”的新思路，深耕新零售渠道。

蒙牛敏捷开展社区..，牛奶不涨价、社区送抵家。除了与大型电商..如京东、天猫、盒马等连结亲切合作、知足消费者的“无接触”配送需求外，还联袂阿里巴巴“天鲜配”智能订奶..，接纳“线上..订奶，楼下冰柜取奶”新模式，保障了部门城市的鲜奶平常供给。

在业内看来，乳业巨头积极与电商及新零售..合作，意味着低温乳成品行业正在发生渠道厘革，低成本、高效地将产物落地。无接触式配送对乳成品行业的影响是历久的，将来线上购置生活用品或成为趋势。

在结构新零售渠道的同时，蒙牛也在持续进行全财富链的数据化升级，从牧场数据、生产数据到物流数据等都在用立异体式集成剖析，鞭策数字化转型。

作为首批入围“国度智能制造标杆企业”的乳品企业，蒙牛聪明工场从原奶入厂到打包入库，全流程均接纳智能化掌握、机械人把持，生产过程仅需要少量手艺人员在岗，受到疫情影响较少。

蒙牛的智能物流系统，包管了疫情时代终端产物的新颖度。全国物流配送系统与工场、经销商亲切合营，智能分派运力，让产物得以从工场到..仓库、再到商超及社区仓顺利运转。经由与全球顶级科技公司的合作，打造全球最进步的质量检测系统，实现对传统乳成品行业的持续刷新。

连结决心 乳成品需求增进可期

蒙牛集体总裁卢敏放透露，疫情对乳成品行业而言，既带来了挑战，也储藏着时机。消费者对包罗乳成品在内的健康范畴存眷度显着提拔，乳成品消费起头苏醒，行业将迎来产物、渠道、数字化生产的周全转型。

日前，国度卫健委发布的《新型冠状病毒传染的肺炎防治营养炊事指导》中，明确指出乳成品有助于新冠肺炎康复与预防。2月15日，蒙牛与全国卫生财富企业治理协会食品与营养健康财富分会向全社会结合发出《天天饮奶 健康中国人》倡议。

在抗击疫情过程中，提高免疫力成为要害词。市场数据显露，疫情爆发后，一些添加益生菌、具有提拔免疫力功能的低温酸奶受到了消费者的存眷和青睐。以“冠益乳”为代表的低温酸奶，被市场看作是更有成长前景的品类。

业内专家剖析，我国已获批的益生菌类保健食品功能首要集中在增加免疫力和调节肠道菌群方面。益生菌的三个焦点特征为“充沛数量、活菌状况、有益健康功能”。低温酸奶中的活性益生菌成分天然受到了消费者的存眷，这也给将来乳品研发及品类扩充供应了思路。

卢敏放透露，中国是世界上第二..品消费国，在疫情特别时期，乳企第一要务是确保乳品质量、乳品供给，并为疫情事后的市场反弹做好预备；其次要积极开展益生菌等范畴的科研，进一步挖掘乳成品在促进人体健康、提高免疫力方面的潜力。此外，要积极施展全球乳业资源设置感化，在知足中国乳业成长需求的同时，络续提拔国外买卖占比。

在疫情防控时代，为确保全国各地稀奇是湖北省奶成品不乱供给，蒙牛集体的内蒙古、马鞍山、北京、四川等地的工场从大年三十（1月24日）起就投入生产，做到 “一直工、保生产、保供给”。截止今朝，全国的41个生产基地，除武汉工场未复工外，其他均已投入正常生产。

蒙牛认为，“危机”既是危险，也是机会。危机让市场富有转变，而转变恰是增进的时机。不确定的是情况，确定的是本身。蒙牛对于将来乳成品行业成长布满决心，也经由实际动作络续传递成长决心。截止今朝蒙牛公益救助已累计达到7.4亿元，加鼎力度支撑湖北和武汉共战“疫情”。同时也在鞭策行业共克时艰中，显现出企业的定力和组织的韧性，络续化危为机。