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看到朋友圈大批出游照
宅在家的伙伴们还好吗?
忍住!不哭!
在家也能过得精彩
动手做美食安慰下自己吧
今天给伙伴们分享金针菇肥牛卷的做法
牛肉细嫩有营养
金针菇鲜滑又美味
吃起来真是幸福得不得了
肥牛片400克;金针菇100克;芥兰10颗(又名:白花芥蓝、绿叶甘蓝);青红彩椒1个;蒜蓉15克;绍酒5克;蚝油3克;酱油2克;水淀粉10克;白胡椒粉1克;白糖3克;
1.将金针菇去尾部,青红椒切丝,大蒜拍碎切蓉、芥兰切成3厘米的小段,用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来;
2.锅放少许油,先放入芥蓝段。再放上卷好的金针菇肉卷。
3.将绍酒、酱油和盐调汁浇在牛肉卷上,大火烧开烹入绍酒出香味。盖上锅盖改成小火3分钟。
4.锅内放油煸香蒜蓉,倒入蚝油、糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁,长盘摆放焯熟的芥兰段,将牛肉卷码放在上面,将勾好的汁浇在牛肉卷上即可。
5.蚝油和白糖打好的芡,亮而且浓郁,浇在肥牛卷上,让肉卷瞬间饱满了起来。
编辑:微乐
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