红枣、红糖、阿胶不补血，真正能补血的是这个……

"最近感觉脸色都不好了，赶紧给我支支招，看看什么补血比较好？"

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"多吃点红枣，多喝点红糖水就行了啊。"

每当感觉需要补血时，身边的朋友都是推荐红枣，红糖之类的，有时也推荐阿胶，但是这些东西真的能补血吗？似乎效果甚微。

红枣、红糖、阿胶不补血

首先要弄清补血究竟补的是什么。铁元素可以促进血红蛋白的形成，因此补血，也就是补充铁元素。

然而红枣的特点是维生素含量高，秋冬季节的鲜枣尤其适合用来补充维生素C，但干红枣就另当别论了，干红枣的主要成分是糖，约占70%～80%，含铁量是100克中2～4毫克，而且含有的还是植物铁，吸收率很低，补血效果很不好。

红糖呢，主要成分就是糖，别说铁，其总的矿物质含量都很低，不值一提。

阿胶卖的贵不说，还是用驴皮熬制而成，主要成分是胶原蛋白，对补铁也没什么用。

吃什么能有效补血？

前面已经提到，想要很好地补血，就要很好地补充铁元素。像瘦猪肉、牛肉、羊肉等红色的肉类、动物的肝脏、动物血含有丰富的血红素铁，就是很适宜的食物了。

这些食物不仅铁含量丰富，而且吸收利用率高。

其中，高居榜首的是动物肝脏了，每100克猪肝的含铁量可以达到25毫克以上（是红枣的几十倍），但它们的胆固醇高。所以还是推荐排在第二的动物血。相比较动物肝脏、红肉，吃猪血、鸭血、鸡血等动物血来补血是个更好的选择。

动物血的补血优势在哪？

蛋白质含量高，和肉接近，而脂肪含量远低于肉类；

铁含量远高于猪肉、牛肉、羊肉等红肉，而且是易于被人体利用的血红素铁；

与动物肝脏相比，血红素铁含量虽然低了点，但胆固醇含量也更低，吃了更为健康。

动物血应该怎么吃？

动物血虽然营养价值高，但吃的时候还是要注意一些问题。

动物的血液暴露在空气中，比较容易吸引微生物，微生物的寄生及其分泌的毒素，会给这血质打上一个大大的问号。如果烹饪条件不能很好地杀菌，人吃了就容易对健康构成威胁，路边摊上的就不要买了。

购买问题。选择正规厂家生产的血制品，尽量购买包装好的，散称的最好还是少买。

烹饪。确保清洗干净，确保彻底加热。

吃多少。在铁元素的含量上，鸭血最高，鸡血次之，猪血最低。可以根据情况决定自己吃哪种。注意健康成人每天吃禽畜肉和血的总和最好不超过75克。

需要注意的是，75克半个巴掌都不到，而且还是加上肉以后的质量，如果吃肉比较多的话，就要注意少吃点动物血哦！