一个上海精英男，隐居浙江荒村5年，在那造了栋神奇的房子

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建筑师王戬，

2015年的时候偶然踏入了浙江丽水

一个叫过山殿的“桃花源”。

这个400年的村子只剩下一户人家，

几乎是个荒村，

名叫怀玉姐的大姐独自留守在山里，酿酒为生。

爱喝酒的王戬辞去了上海的工作，

亲睦同伙大龙一路住进了村里，

在怀玉姐的老房旁边设计建造了一栋酒窖，

用后山的果树研发酿造果酒。

这栋建筑正好在竹林和梯田的收尾处，

如今近邻的村民甚至城里的同伙们也常会过来，

上山下山都邑在这歇个脚、唠会家常，

整个荒村，都更有精气神了。 

自述   王戬   编纂   谭伊白

我叫王戬，是一名建筑师。我2015年从上海辞了职，住进浙江丽水一个叫过山殿的山村里面，一住就是五年。

丽水这个处所，以前叫做处州，明代的时候有一句话叫做“处州盛以露酿，四方多来贩，名金盆露”。就是说实际上在明代的时候，这个处所的酒就已经非常有名了。

怀玉姐家的老房子

怀玉姐

我第一次来丽水，是大学的时候带怙恃来周边旅行。偶然一脚踏进过山殿村里，就感觉挺震撼的，因为这是个400年的村子，却只剩下一户人家，主人叫怀玉姐，她和家人在这里酿酒为生，自给自足。

那天晚上我爸妈都睡着了之后，我一小我本身偷了一杯酒，看着月亮呆坐了三个小时。我就感觉这个处所也挺新鲜的，它有一种天际海角的感受。后背是梯田，旁边还有一片竹林，会让我一会儿静下来，想到好多器材。

 王戬、怀玉、大龙三人

后来我一向隔三差五就会来，也会带好多同伙来玩，2015年我就决意要留在这个处所了。抛却了上海的生活，来到山里，做的第一件事就是跟着怀玉姐还有好同伙大龙一路酿酒，而且在怀玉姐家旁边建筑了一个酒窖。

酒窖是2016年的11月份起头动工的，2018年的4月份落成的。它是从皮相进来看到的第一个建筑。四周的情况有山有水，背后环绕海拔一千米的山，旁边有一条山上下来的溪流。

酒窖是四周的竹林和梯田的收尾，我进展它能陆续整个台地的节奏，不要显得突兀。

因为它是一个生产型建筑，所以要求有非常不乱的物理性，温度、湿度。它是卡在山里面的，屋顶的设计理念叫“借山还山”，就是进展建一栋房子要在不损坏地盘的情形下，耕地面积不削减且耕地质量不下降。

屋顶上面都是50公分的覆土，能够充裕地包管莳植，再加上背靠着山，所以整个酒窖里面的情况是非常不乱的。

冬天最冷也许零度的时候，里面在十三四度，皮相最热的时候，酒窖里面是二十三度。

进口的设计像一个张开的嘴巴。就像山上的果子，络续地进入到这个酒窖，又酿成一瓶一瓶酒，从这个嘴巴里面出去。

说是酒窖，其实它更像一个山中果酒实验室。也许有四个功能分区，室内的下面这一层是天然发酵区，水果需要在这里发酵50到60天。

然后进入到皮相进行两次以上的蒸馏，最后再到室内进行陈化。

上面还有一个品酒跟吧台区。

我们进展它有一个可以快速融入，对照谦逊的外表，所以皮相我们用的这些石头，都是收受回来的老石材。刚好在做这个房子的时候，近邻的谁人县在拆老房子，所以我们就做了一次废料行使。

这几年我也经常带同伙来玩，人人都稀奇喜欢过山殿这个处所。我们一年会做两次派对，一次在春天，一次在秋天。有的时候主题是吃，有的时候是音乐。人人在这里品酒、听音乐、跳舞，从下昼起头狂欢到深夜。

我们方才开了一次春季的派对，因为立时就到了杨梅收获的季候，在酿酒季起头前我们决意来一场“叫醒酵母菌”的堂会。

每当来了客人，怀玉姐就充任了一个管家的脚色，照看人人吃喝。过山殿没有不熟悉怀玉姐的，因为若是没有她，这个村子或者就完全消散了。我刚来的时候，她就给我讲了好多故事，有挣扎，有成长。

她是出生在这个村子里的，但20岁不到就去上海打拼了。后来农村都在转变，年青年头人往外迁，留在村里的人越来越少。

过山殿以前是个大村子，人来人往，如今这个四百年的村子，就只有一户了。像过山殿这种村子似乎消散掉是好多人看来必然的终局。

那时候怀玉姐就决意要回来。她像一个垦荒者，当所有的人都想着要脱离这个处所，只有她一小我要回来。就像礼拜一早上，你在地铁一号线里面，看到所有人都像羚羊迁徙一样往一个偏向进步，然后倏忽有一小我，她背对着人群走。

我如今在村里也住了四五年了，头半年照样挺不适应的，城市跟村庄的这种反差照样蛮大的。其时就会给本身的这个决意稍微打一个问号，你知道你究竟在干嘛吗？

然则几年下来，我慢慢地融入到这种村庄生活中去，心态变得对照平宁，跟皮相种地的农民其实没什么区别。天天也在村里上下班，来酒窖视察发酵的进度，或是研发新的口味。 

过山殿这个处所，农业莳植水平，尤其是水果，应该是整个丽水区域最高的。

从6月份的杨梅，7月份的葡萄、桃子、猕猴桃，到盛夏的西瓜，水果资源真的是非常非常雄厚。这里酿酒业蓬勃的原因最起头也是因为水果吃不完，放了会坏，拿来做功效酒最好不外。

所以我进展酒窖这个建筑要行使天时人地相宜，不克和情况剥脱离。如今近邻村的村民也会过来串门，人人会因为一个新建筑的显现，感觉这个处所有精气神了。

农民“上下班”劳作，扛着锄头就从酒窖背后的山路上去了，晚上下来，有的时候站在酒窖上面抽一根烟。

这个酒窖已经酿成了他们天天生活的一个末节点，这个其实是比建筑自己更有意思的事情。它不光仅是酒，我们也想经由酒去传达一些器材，也让更多的人能回到村庄来看看。

建筑设计：nota建筑

部门图片摄影：王茹雅、钱诗韵

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