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每到夜幕落下，方是好戏开场。5平方米，10个座位，和生疏人挤在一路，筷子尖夹起的都是百年的味道。

据说福冈的屋台（路边摊），发源于第二次世界大战后的不法市集(暗盘)，已经有70年以上汗青。并且有些人气路边摊，甚至已经在福冈经营了半世纪以上。

福冈的路边摊，最吸惹人饮茶的，就属本地人的情面味了。

路边摊的组织，雷同搭起塑胶布的小屋，里头大约有10个座位。而跟生疏人同桌、互相让座，恰是路边摊的礼仪之一。如果一次带太多人，或是一向占着座位不走，或者会造成店家和其他客人的困扰，请多加属意。

为了让外国旅客也能体验福冈的路边摊文化，近年来中洲、天神一带的路边摊，大多会供应多国言语菜单。所以就算是外国旅客也能轻松点餐，如果想品尝一下「本地美食」，也不必因为不会日文就抛却。

就让我们来看看，让..人不远千里来到这方寸之地，还毫不勉强在露天大排长龙的那些人气老店，都讲着什么故事。

「Ahotaleeno」是一家西洋风路边摊，只要认明三色看板，就很轻易找到。这里供给墨西哥夹饼、蒜头炒饭等多国摒挡，就算是外国旅客也不会感觉生疏。如果想品尝本地美食，这里也供应常见的鸡肉串烧和关东煮等布衣美食喔。

ahotaleeno的招牌摒挡是「周六限制可乐饼」。「周六限制可乐饼」限量50个，并且一个只要250 JPY呢。热呼呼的马铃薯，绝对会让您不由得一口接一口喔。

「Chez Rémy」是福冈独一一家由法国人担当厨师的路边摊，深受本地居民的迎接。主厨Rémy会法文和英文，外国旅客能够轻松跟他聊天喔。

这里的招牌摒挡是主厨Rémy特制的「法国蜗牛」。此外还有手工轨范咸派、腊肠等常见摒挡喔。若是您不敢直接挑战..本地的食物，能够考虑先来这里暖身一下。 

「玄海」创业于1950年，拥有70年汗青，是福冈汗青第二悠长的老字号路边摊。这里至今乃披发出旧时代的福冈路边摊风情，是可以体验到博多情面(福冈人的亲切与脾气)的传统路边摊之一。

来这里的必然要试试海鲜天妇罗，新颖的食材可是从福冈西北边的自然渔场「玄海滩」所捕捞的喔。并且这里也有多国说话菜单，您能够宁神点餐。若是您想好好饱餐一顿，也能够点由天妇罗搭配白饭而成的「天妇罗盖饭」等摒挡喔。

 小金ちゃん

小金ちゃん是福冈人气第一的有名路边摊。这里从1967年起头营业，至今已有52年汗青。这家老字号路边摊，可是深受本地人喜爱的名店。据说福冈路边摊的代表美食「炒拉面」，就是发源于此。

「炒拉面」是将煮过的拉面，沾上猪骨汤和特制酱料后，再用铁板炒成，和一样拉面纷歧样的是并没有汤。炒拉面使用的是博多拉面的直细面条，滑嫩的口感有点像是勾芡炒面。 

「FUGU CHAN-TEI」于2017年揭幕，是..第一家供应「河豚」的路边摊。因为能以路边摊价钱品尝到河豚这种高级食材，这里才开张短短两年，已一跃成为人气路边摊之一。 

这里总共供应11种河豚摒挡，例如油炸、单人暖锅、炙烤等。外国旅客或者会感觉「河豚」＝「剧毒」，不外这里会按照准确步伐细心处理，您能够宁神在此品尝厚味的河豚。 

因为雇主的笑脸拥有一股迷人的魅力，老是吸引大量食客前来。招牌的炒拉面（680日币），使用略细的蒸面，面体口感较脆，以蚝油与酱油的清爽调味，分歧于一样浓稠的炒拉面，可说是店内最有人气的美食之一。

此外，稀奇介绍煮到软嫩的味噌黑轮，这道连在福冈都罕有的逸品，最适合拿来下酒。另外还有豚平烧，以及盐味博多拉面也相当有人气。

还不到40岁，却已经拥有20年履历的老板所经营的小摊。垂头穿过深蓝与红色的布帘后，就会看到大橱窗，摆着天天早上从市场购置回来的新颖鱼类、肉类与明太子等炭火烧烤用的绝品食材。

此外，牛舌与牛肋骨侧横膈膜肉等，稍微奢华的种类，绝对有测验的价格。店家另一个招牌拉面，则是从父亲时代承传下来，约30年细火慢炖的粘稠口味，副角的葱花也对峙选择农家直送。此外，老板母亲做的绝品黑轮也很介绍，就连鲜甜的高汤也十分顺口。

供应的菜单约有100种品项，个性豪爽的老板能供应客人的所有需求，是以稀奇受到女性同伙的迎接。因为老板曾经在饭铺工作过，今朝店内所使用的20多种酱料和调味酱，悉数都对峙手工建造。

最介绍的拿手菜是铁板烧摒挡，像是霸气的到场3条明太子与葱的玉子烧，松软的鸡蛋就和明太子巧妙连系，相当厚味。

此外「ピリピリ焼（PIRIPIRI烧）」也是非尝弗成的介绍之一，所谓的PIRIPIRI烧是用煎好的面皮，本身放入泡菜、明太子与高丽菜一路卷起来吃，相当有手作情趣。单品摒挡分量较大，适合人人一路分着吃，若是人数少时，只要事先稀奇注明的话，老板也甘愿供应减半份量呢。

雇主曾经在大阪的四川摒挡店进修过6年，在浩瀚的摒挡中最介绍使用麻婆豆腐的肉味噌所制成的「オリジナル炒饭（独家炒饭）」，不只饭粒分明，辣味也适可而止，堪称绝品。

「四川风ラーメン（四川风拉面）」也是人气的必点摒挡，到场豚骨高汤、豆豆芽、叉烧与口感绝佳的鸡蛋面，如同担担面的微辣味口味，让人一路就上瘾！像如许在小摊上也能品尝到道地的四川摒挡并不多见，加上雇主亲切的经营体式，老是吸引不少忠厚顾客上门。

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