周末了，来个甜滋滋的自制蜜薯干吧嗒嘴吧~

[原文来自：www.ii77.com]

娃儿们开学的第一个星期，老母亲们都在睡眠不足中度过。还好已经把知否知否都追完了，要不然等两个崽儿都睡了再追到深夜，还要早起，这两大黑眼圈就真下不去了。到了可以睡懒觉的周末，还不痛快的嗨皮？所以赶紧把适合周末追剧陪娃的小零嘴们准备好。虽然也只是周六早上能多睡一会，还得陪着兴趣班一日游，但想到这些能随身带着吃的美食，总能让人开心一些。

做这个蜜薯干的时候才发现，烤红薯红薯球焗红薯面包都做过了，唯独这个小时候常吃的红薯干没做过。正好我家老太太给我拎过来一大袋子的蜜薯，直接就地取材。感觉还是切得薄了一些，烘干后没有切得厚的吃着软和，所以大家做的时候，还是切厚点，这样才是最佳口感。

1、蜜薯洗干净后削去外皮。

2、然后切成粗条或者是比较厚的大片。厚度建议在1.5厘米左右，这样最后烘出来的会比较软一些。

3、有蒸锅的上蒸锅，有蒸箱的开蒸箱，将蜜薯蒸熟了蒸软了就可以了，筷子可以戳透。

4、这是蒸好的样子，已经有些软了。之后将蜜薯片尽量平铺烤盘上。

5、烤箱调100度上下管，中层（我的烤箱是放倒数第二层），然后烘烤差不多一小时多点就行了。中间记得翻面一次，否则光烤一面会比较干。烘烤的时间不是绝对的，就是将蜜薯干烤的体积变小，颜色变深，表面摸着干了，但是整体上有点软就行了。

是不是超简单的一个低脂小零嘴呢？先蒸后烤，会让蜜薯干有着最佳的口感。当然你要是没有烤箱，也可以找个阴凉处将蒸好的蜜薯干摊开来风干，不过最好盖个防尘罩。风干的时间就要长一些，起码等个一两天，那就是咱们小时候经常说的晒地瓜干了。烤好的蜜薯干香甜软糯，颜色呈现亮丽橘色，味道比之前的更甜。这几个红薯都不够我吃的，下次要多做一些，吃不完的可以用袋子装起来保存，也不容易坏。

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