谁说补血一定要吃阿胶！这6道素食菜补血更牛哦

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被清代名医陈修园赞誉为“补血之妙品”的南瓜，富含植物性卵白质，胡萝卜素，维生素，必需氨基酸，钙，锌，铁，钴，磷等等，个中，钴是组成维生素B12的的主要成分之一，能够匡助血液中的红血球正常运作;锌则会直接影响成熟红血球的功能;铁质则是制造血红卵白的根基微量元素食之，全都是补血的优良营养素。

主料：鸡腿 (一只)、小南瓜 (一个)

辅料：青豆 (适量)、香葱 (两根)、蒜 (五瓣)

做法：

1、南瓜切开掏空。（能够直接切圆形）。

2、鸡肉和青豆粒焯水捞出备用。

3、鸡肉，青豆，蒜切小块，姜末，葱末，蚝油，番茄酱，黑胡椒，盐，淀粉，食用油一汤匙，夹杂腌20分钟。

4、腌渍好的肉放进盅里。上蒸锅蒸20-30分钟即可。

5、蒸好的南瓜盅，配米饭一路吃稀奇厚味。

葡萄含有雄厚的钙，磷和铁，以及多种维生素和氨基酸，是老年，妇女，体弱贫血者和过度委靡者的滋补佳品;怀孕的妇女也建议能够多多食用，不只对胎儿营养有益，也能使妊妇面色红润，血脉通顺喔!若是有时买不到葡萄，吃葡萄干也行!

主料：土豆 (2个)

辅料：葡萄干 (适量)

做法：

1、土豆洗净去皮切片上锅蒸熟。

2、蒸熟后的土豆压泥。到场葡萄干。

3、到场适量水，小火煮透。

4、关火凉透淋入蜂蜜搅拌平均。

5、用模具摆个造型即可。

冬季水果中，相当受到人们喜爱的甘蔗还有多量的微量元素，包罗铁，锌，钙，磷，锰等等，个中以铁的含量最高，每公斤能够高达九毫克，位居水果之冠，因而有了“补血果”之称。不外，脾胃虚寒者应少食用。

主料：甘蔗 (适量)、马蹄 (适量)

辅料：干红枣 (5枚)、桂圆 (5枚)

做法：

1、甘蔗削去外皮，从中央斩成颀长条状；马蹄去皮洗净。

2、汤煲注入适量的清水，到场甘蔗、马蹄、红枣、桂圆。

3、大火烧沸后捞净浮沫。

4、转至小火慢煮1小时即可。

龙眼肉即桂圆肉。龙眼含有维生素的A，B，葡萄糖和蔗糖等，并且具雄厚的铁质。龙眼汤，龙眼酒等食物，相当介绍妊妇和产妇食用，是颇佳的补血摒挡！

主料：桂圆 (20颗)、明虾 (10只)

辅料：胡萝卜 (一小块)、芦笋 (3根)、玉米 (一小段)

做法：

1、桂圆剥壳取肉，明虾剥壳取虾仁，离别切成丁。胡萝卜、芦笋、玉米离别切成粒。

2、锅中放油，8成热时倒入切好的蔬菜丁翻炒少焉

3、倒入切好的虾仁和桂圆粒

4、淋入少许黄酒，再到场适量盐

5、翻炒平均后用水淀粉勾一个薄芡即可出锅

红枣含有雄厚的维生素，果糖和各类氨基酸。中医认为红枣性暖，养血保血，可改善血液轮回，而药理研究则发现，红枣所含的某些成分能够增加血液中红血球的含量，增加骨髓造向功能，使神色红润。和桂圆搭配，不只补血养气，还能够养颜美容，“爱体面”的女性同伙不妨能够试试。

主料：山药 (适量)、红枣 (适量)、花生（适量）、米

做法：

1、山药洗净去皮切滚刀块。

2、花生﹑红枣用水冲刷清洁，沥干水分。

3、锅中加适入两碗水。

4、把山药﹑花生﹑红枣放冷水中，盖上盖子中火煮开。

5、煮开后把大米放进去

6、米放进去后，用勺子把融化开的米搅拌一下，防止粘锅。

7、边煮边搅拌，过10分钟粘糯浓稠的粥就煮好了

俗称“红萝卜”，..人称胡萝卜作人参。胡萝卜含有雄厚的β胡萝卜素，这种营养素对补血有极佳的益处，平时能够多行使胡萝卜煮汤，让您的餐后汤饮酿成过平时就可喝的补血汤品！

主料：胡萝卜 (2根)、面粉 (少许)、豆渣 (适量)

做法：

1、将胡萝卜清洗清洁，用插板将胡萝卜插成丝，葱姜切末装入盘中待用。

2、将豆渣放入盘中待用。

3、将胡萝卜丝，豆渣，葱姜末，鸡蛋，精盐，五香粉，味精，料酒放入容器内。

4、到场面粉，搅拌平均，成面糊状待用。

5、热锅放油，烧至五成热时，将面糊挤成丸子状，下入油锅中炸。

6、将胡萝卜丸子炸成金..时，并漂浮在油面上。

7、捞出，控净油分，装入盘中即可。