花点小心思做甜蜜甜点 | 不烤不蒸

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吃什么甜品好呢?手把手教你学做甜点,只需要花点小心思做甜美甜点|不烤不蒸——提拉米苏甜品做法,值得试试哦!



用料预备


桃子——2颗

配料A——蜂蜜15ml,糖15g,水50ml,朗姆酒50ml,柠檬皮屑1/2颗的量,柠檬汁5ml

配料B——蛋黄2颗,糖15g,朗姆酒 15ml

马斯卡彭奶酪——250g

卵白——2颗

糖——30g

手指饼干——6~8片

做法

桃子头部划十字

放进热水里

去皮切成约1.5cm的小块

柠檬用芝士锉或雷同的对象

将外观金..的皮锉成碎屑(约半颗)

剩下的果实挤出柠檬汁备用

将配料A悉数放入小锅中

中火煮,水滚后放进桃子块,煮约1分钟

关火后静置一边冷却

同时让桃子入味

倒一大盆热水

同时此外取一不锈钢盆置于热水中

依次放入配料B里的蛋黄、糖、朗姆酒

一边到场一边用打蛋器打到酿成白色

马斯卡彭奶酪放入另一个盆里

用橡皮刮刀搅拌

同时到场配料B打发好的夹杂液

持续搅拌

直到顺滑、无颗粒为止

卵白放入另一个盆里(盆多洗起来麻烦是硬伤-_-!)

用打蛋器打发到可以稍微竖起一角

再一点点到场糖,

持续打到可以坚挺的竖起一角

下面两张图离别是

稍微竖起一角vs坚挺一角的状况对比

将1/3的步伐4制品到场步伐3里

夹杂平均

再将剩下的2/3倒进去慢慢夹杂平均

小浅碟倒一些朗姆酒

将手指饼干一掰为二后,

轻蘸点酒铺进容器底

铺满一层

再在上面码一层步伐2里放凉入好味的桃子块

继而是倒入一层步伐5里的蛋奶糊

以同样的体式一层层叠上去

轻轻磕一磕容器使外观平整一些

最后摆上香草叶作装饰

放入冰箱冷藏2小时后,即完成




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