一碗热汤的季节，教你做碗软糯浓白的奶汤蹄花

2019-11-09 02:53:08

☝这是一篇应“Brita碧然德”之邀撰写的推广文

早上出去处事，回工作室处理了几个事情，下昼要赶着带Luna打疫苗。正午只能在便当店买个冷冰冰的饭团吃，风一吹感觉满身冷飕飕的，分外驰念家里炉灶上我昨晚煲好的那锅汤。

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天冷了，一碗热汤带来的暖意是分歧平常的。

我家两个孩子都稀奇爱喝汤，小野喝起汤来像个在溪边饮水的河马，呼噜呼噜就是一碗，呼噜呼噜又是一碗。以前专门写过喝汤的睡前故事，今天来给人人写一个零失败的汤谱：黄豆猪脚汤。其实是个很简洁的汤菜，但要做出奶汤的感受其实有一点小诀窍。

黄豆猪脚汤

原料：黄豆（一小杯，平常打豆乳那么多）猪脚（买的时候让人每个猪脚剁6块）姜（一块）、水（5-7升）

做法

1：做猪脚汤的前一晚把黄豆洗净，用清水泡留宿。

2：猪脚洗净放在锅里，倒入凉水，水要没过猪脚一些，然后煮开。

3：等锅中煮出血沫后把猪脚捞出一个个搓洗清洁。

4：锅也要洗清洁，这两步很主要，否则煲汤过程中会有无限无尽的浮沫。

5：烧一壶开水。

6：猪脚放回洗清洁的锅中，到场泡好沥干的黄豆和切大片的姜，倒入开水，水不敷再烧一壶。

7：到场一勺料酒，开大火煮20-30分钟，时代络续撇去浮沫。

8：比及汤成为不透亮的奶白/米白色今后，转小火盖盖子起头煲一个半到两个小时摆布。

9：加盐调味出锅，有小葱的话能够撒点葱花，就完成啦！

10：自从在成都吃过老妈猪手今后就对谁人蘸水时刻不忘，每次做猪脚汤我都邑调个蘸水蘸着猪脚吃。我喜欢用炒过的青椒碎加上小米辣葱花豆豉芝麻，放醋、生抽、一点糖，再放点香油或许花椒油。

完美！

暖洋洋的一碗，全家人都喜欢。猪脚滑溜溜的布满胶原卵白，汤里又有黄豆的香甜，尤其适合小孩子。吃肉喝汤，是最朴素的幸福感……

其实做出好吃的食物，让一家人感触到真实的幸福，除了食材自己的品质和烹饪手法之外，很主要的一点就是水了。这个菜谱里用到的水，都是BRITA碧然德Style设计师系列滤水壶滤出来的。好比隔夜泡发黄豆需要跟水长时间接触，若是水不敷清洁，有重金属、氯气、杂质等，会影响食物的口感。想要避免如许的情形，就必然要用滤过的水。

其实碧然德真的是我用了多少年的产物，北京和普吉家里各有一个，这个Style设计师系列滤水壶是第三个了。

北京和普吉差不多，都属于水质不大好，水很难喝的那种。我老感觉北京的自来水烧开了有种怪味道，尤其是在煲汤或许煮咖啡的时候非常显着，用热水壶烧开也很轻易留下厚厚的水垢。在知道碧然德滤水壶之前，我家都是买整箱整箱的矿泉水，然则一家子用水量大，喝矿泉水太麻烦也太贵。后来发现了碧然德，就感觉是个改善家庭用水水质的优质解决方案。

碧然德的水壶有好几个型号，根基道理是一般的，都是有一个能够替代的滤芯。分歧的处所在于外形和灌水的体式，有的是要把整个盖子拿下来灌水，有的是直接有个能够冲开的小盖子能够不消开盖就灌水。这个新的Style式子有一个彩色的硅胶提手拎开灌水，我本身正好三种都用过，感觉这种硅胶提手的最为轻易。2017年Style设计师系列滤水壶也是我感觉最悦目的一个款，线条很清楚，质感稀奇好，简约不简洁，放在厨房里或许家中任何一个角落都挺悦目的。

每个滤芯第一次用的时候，先把滤芯轻轻按进去。

然后把水灌进去。

等水透过滤芯悉数流出来就把水倒掉。再反复一遍这个过程，就完成了“滤芯初始化”，第三遍滤出的水就能够用了。滤出的水烧开冷凉了就能够直接喝，我家沏茶煮咖啡，烧饭煲汤做菜，根基上只要进口的就悉数用的是过滤的水。碧然德MAXTRA+滤芯用的是自然椰壳成分，是平安健康的食等级材质，滤出的水用来做辅食或许给小同伙喝也平安有包管。

碧然德MicroFlow微珠清流手艺，有效过滤每一滴水，滤水的流速也挺快的。我特意算了一下，滤一壶3.5升的水也许只用花五分钟。我一样就是一壶倒出来用了今后直接打开水龙头灌上让它在那滤，如许需要用水的时候随时都有的用。

此次照样我第一次用碧然德MAXTRA+去水垢专家版滤芯，据说是专为水质偏硬区域设计的，去水垢效率提高了50%。我对比了一下，只比尺度版滤芯贵一点点，双十一我筹算囤这种了。因为我照样蛮在意水垢的，去水垢能力提拔了。水的口感就更好了，尤其是在沏茶冲咖啡，或许做米饭的时候真的很显着，对家里的电器（电水壶电饭煲）或许对照昂贵的锅具内壁也能加倍珍爱。

其实前几年的双11购物清单我就年年都有写碧然德的滤芯，因为真的是消费品，保质期又长，一次囤够一年用的也没问题。若是想买碧然德的壶，双11也是个好机会，我看了下碧然德天猫官方旗舰店（brita碧然德旗舰店），那种壶+滤芯的套装价钱也都很震撼。

双11碧然德天猫旗舰店全场低至5折起，满150元抽价格2万元欧洲游，连忙去看看吧！

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编纂助理：三月

一碗热汤的季节，教你做碗软糯浓白的奶汤蹄花

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