不负春光不负“青”,软萌小青团,一口吃掉春天的味道!


青团别名艾叶糍粑,是我国南方一些区域风行的美食。每年到了3-5月份就是艾草最为鲜嫩的时候,我们能够采摘一些回来做一顿艾叶糍粑!

艾叶糍粑蒸熟后成茶青色,里面包裹着炒香的芝麻花生糖浆,咬上一口,糯糯的,甜甜的,同化着艾叶独有的清香气息!

吃着艾叶糍粑,透着儿时的回忆,蕴含着家的味道,叠加着各类怀旧感情的滋味!
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艾叶糍粑

配料:
艾叶250克、糯米粉250克、面粉50克、炒花生米70克、白糖50克、芝麻50克

烹饪步伐:
1.预备好做艾叶面团的材料。
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2.艾叶摘取嫩叶嫩茎,清洗清洁。


3.放入鍋內加水煮熟,艾草煮熟后晾溫 。


4.捞起艾叶,加一小勺煮艾叶的水,用搅拌机搅成泥。


5.把糯米粉,面粉和艾叶泥夹杂在一路搅拌成絮状,艾叶泥的量凭据面团状况决意,湿了就别再加, 干了就加点。


6.揉成面团后用保鲜膜包好备用。


7.预备好白糖,芝麻,炒花生米。


8.芝麻下锅炒一下(半分钟摆布)。


9.花生米用保鲜袋装着,用擀面棒压碎。


10.把压好的花生碎,芝麻和白糖混在一路搅拌平均。


11.菠萝叶洗清洁 。


12.把揉好的面团掏出,搓成条,切成一般巨细的剂子。


13.把每一块剂子搓圆。


14.面团压扁,放入馅料。


15.包好后搓圆 。


16.把搓好的艾团放在叶子上面,入锅大火蒸15分钟即可。


17.习惯性的来个特写,..一下亲们的味觉~~~~~~

菜谱小贴士:
好多人喜欢用糯米粉和粘米粉,用粘米粉的话冷却后放久了就会变得很硬,而用面粉就不会,艾叶,糯米粉和面粉的比例是:5:5:1 。

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