拯救没食欲！夏日续命鸡丝凉面

2020-05-16 01:18:46

对于吃货来说，炎天的命一半是空调给的，另一半则是凉面给的。每一个天色酷热的日子，都没有什么食欲和胃口，可唯独对那一碗凉面心心念念。 [原文来自：www.ii77.com]

[原文来自：www.ii77.com]

在浩瀚凉面中，鸡丝凉面是好多人的最爱。甭管天色多酷热，只要有一碗鸡丝凉面，三下五除二哧溜哧溜进肚，燥热抑郁一网打尽，倍儿爽。

在家克己凉面不光省事划算，还能凭据小我的口味搭配。煮好的面条用放凉，然后依次放上绿豆芽、黄瓜丝、鸡丝、酱油、醋、白砂糖、油辣子、姜蒜水、花椒粉，简洁搅一搅、拌一拌。

再撒点撒上炸黄豆、葱花，最后必然别忘了典礼感的淋上一勺辣椒油，一碗消暑鸡丝凉面就上桌了。吃起来，从舌尖到胃口，有说不出的凉快、惬心和舒坦。

鸡丝凉面

· 建造材料 ·

水面（碱面）300g / 鸡胸肉 100g

绿豆芽30g /黄瓜1根

泡发黄豆 30g / 白芝麻 15g

香叶 2片 / 白砂糖 3g

姜末 10g / 姜丝 5g

盐 8g / 酱油 10ml

醋 5ml / 八角 1个

油 110ml / 辣椒面 20g

花椒粉 5g / 香葱花 15g / 蒜泥 15g

建造步伐

▼ STEP 1

预备好所有原料。

▼ STEP 2

锅中放30ml油中火烧至5成热，下姜丝，炸至焦黄发干时关火，用漏勺将炸过的姜丝捞出丢弃。

▼ STEP 3

将辣椒面装入一个耐热的大碗中，再放入白芝麻、八角、香叶。

▼ STEP 4

趁热将油淋在辣椒面上，并搅匀制成油辣子，放在一边冷却备用。

▼ STEP 5

锅中放50ml油中火加至3成热，放黄豆，小火炸至微焦黄备用。

▼ STEP 6

蒜泥和姜末到场盐和100ml凉白开浸泡，做成姜蒜水备用。

▼ STEP 7

鸡胸肉洗净煮熟，捞出，沥干水分。

▼ STEP 8

撕成丝。绿豆芽择洗清洁，焯熟备用。黄瓜洗净切丝。

▼ STEP 9

大火烧开煮锅的水，下面条，煮至面条断生即可。捞出装盆中，用筷子一直地挑起面条发抖，并对着面条扇风，匡助面条敏捷冷却。待面条微温而不再感受到烫的时候就根基能够了。将油30ml淋在面条上，用筷子将面条一直地拌和、挑起、发抖，同时持续用电扇或扇子对着面条扇风，直到面条平均地拌和上油，变得水润油亮、根根分明而不粘在一路即可。

▼ STEP 10

用碗盛出适量的面条，依次放上绿豆芽、黄瓜丝、鸡丝、酱油、醋、白砂糖、油辣子、姜蒜水、花椒粉，撒上炸黄豆、葱花，拌匀即可食用。

文 | 咔咔

转载请关联后台

- END -

愿每一份烘焙都被专心品尝

点击下方蓝字可直接查察

近期热点：

椰汁糕 / 芒果布丁 / 蔓越莓凉糕 / 咸蛋黄雪糕 / 小米锅巴 / 快手芋圆 / 肉松小贝 / 烧仙草 / 黑芝麻蛋糕卷 / 面筋&凉皮 / 小猪奶黄包 / 无油柠檬酸奶蛋糕 / 葱香花卷 / 紫米松糕 / 梦龙蛋糕卷 / 小米蒸糕 / 芋泥波波茶 / 矮子馅饼 / 肉松饼 / 毛毛虫面包 / 小猪汤圆 / 老上海葱油饼 / 红糖米发糕 / 古早味蛋糕 / 经典蛋黄酥 / 肉松麻薯蛋黄酥 / 宝宝溶豆 / 经典曲奇 / 戚风蛋糕 / 轻芝士蛋糕 / 长颈鹿蛋糕卷 / 克己酸奶 / 椰奶小方 / 火龙果小方

杂谈:

万万不要玩烘焙！！！ / 我是若何喝掉了100瓶神仙水，以及…… / 一个烘焙人真实的心路进程……/ 那天，谁人5块钱想买我蛋黄酥的人又又又来了！

点击下方“阅读原文”，一键买烘焙材料

上一篇：精巧的中式红豆酥饼，一口酥脆超解馋，新手也不会翻车！
下一篇：南、北豆腐谁更补钙？别争了，专家给出答案

拯救没食欲！夏日续命鸡丝凉面

热门文章

小编推荐

推荐文章