烘焙圈子：网红曲奇饼干的做法～～给暑假的孩子们，做2款贴心的小零食！

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曲奇，起原于英语COOKIE（英音：'kuki美音：'kukɪ），是由香港传入的粤语译音，曲奇饼在美国与加拿大注释为细少而扁平的蛋榚式的饼干，而英语的COOKIE是由荷兰语的koekje【koek在荷兰语里即为“蛋糕”之意】来的，意为"细少的蛋榚"。这个词在英式英语首要用作差别美式饼干如"朱古力饼干"。第一次制造的曲奇是由数片，细少的蛋榚组合而成。

说到曲奇饼干相信人人都很熟悉了，深受小同伙和年青年头人的喜欢。曲奇饼干吃起来非常的香甜酥脆，口感稀奇好。其实曲奇饼干的做法非常简洁哦，3步就能搞定，稀奇适合烘焙新手入门。并且本身做的曲奇饼干健康零添加，非常的健康，如许的饼干才敢宁神让小同伙吃啊。

今天小编就分享人人一个原味曲奇饼干的做法，不管是用料照样做法，在所有的烘焙类食物中算是最简洁的了，新手也完全不消担心，按照这个做法和配方做包管成功哦。如许做出来的曲奇饼干非常的香甜酥脆，一口一个，好吃到停不下来啊，喜欢的同伙们赶紧来看看吧。本来曲奇饼干的做法这么简洁，3步就能搞定，香甜酥脆超好吃。

下面我们来看一下原味曲奇究竟是如何做出来的，一路来试试吧~

原料

低筋面粉100克 糖粉35克

鸡蛋20克  黄油75克

做法步伐

1. 预备所需材料。（黄油提前温室软化）

2. 将糖粉倒入软化的黄油里。

3. 然后将糖粉和黄油夹杂后打发，打发成羽毛状。

4. 为了防止油水星散，分三次到场打散的鸡蛋液，每次都要打至鸡蛋液和黄油完全夹杂，才到场下一次。

5. 筛入低筋面粉。

6. 将低粉和黄油拌平均。

7. 装入裱花袋。

8. 烤盘铺上油纸，再挤出斑纹。

9. 烤箱预热180度，放中层上下火烤18分钟，至外观金黄即可。

蔓越莓曲奇饼干

图、文 | 花花

预备材料：
黄油：75克
糖粉：60克
鸡蛋液：15ml（打散的全蛋一大勺）
蔓越梅干：35克
低筋面粉：115克

建造过程：

1、预备已经软化好的黄油，到场糖粉，能够用面粉筛过一下筛，更轻易夹杂，不消打发，搅拌平均。再到场一大勺鸡蛋液，再搅拌平均。

2、倒入蔓越梅干，平均搅拌，若是蔓越梅干的个头对照大，需要切碎，切记不要切太碎。

3、筛入低筋面粉，平均搅拌，不要过度搅拌，导致面粉起筋，曲奇就不酥脆了。揉成至面团。能够揉成本身喜欢的外形，长条型或许圆柱形都能够。

4、然后放入模具塑形，把塑形好的放进冰箱冷冻至硬，大约一个小时。记住，是冷冻并不是冷藏噢！

5、最后把冷冻好的长方形面团用刀切成厚约0.5cm巨细，这个按照本身的切法，巨细一般就能够了。

6、放在烤盘中，每块曲奇之间必然要留有闲暇，不然在烘培过程中因膨胀粘一路就欠好看了。

7、再放进预热好的烤箱进行烘培即可。

烘培时间：140度，中层，十分钟（这个温度要看本身家里的烤箱巨细了，大点的165度，时间大约20分钟，应本身随机调节），至外观微金..。

注重：因各个烤箱机能有所分歧，人人烘培时要视察制品噢。

8、新颖滴蔓越莓曲奇饼干出炉啦~~~

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